Voitko jäädyttää luumuja?

Q. Minulla on luumupuu minun pihallani, joka tuotti avaltava sadonsiemenet tänä vuonna. Olen antanut joitain poissa perheen ja ystävien, mutta silti on monia luumuja jäljellä. Minulla on tarkoitus käyttää niitä hilloja ja hilloja, mutta minulla ei ole aikaa käyttää niitä kaikki juuri nyt. Jäähdytä muutama, mutta ne eivät kestä kauan tarpeeksi kauan jääkaapissa. En halua heidän menevänsä tuhlaamaan, koska olen tehnyt niin kovasti kasvamaan niitä! En ole koskaan yrittänyt jäädyttää luumuja ennen keskellä olevaa kuoppaa. En ole varma, olisiko luumut mennyt kaikki vetiset ja likaiset pakastimessa. Voitko jäädyttää luumuja?

luumut

luumut

A. Kyllä, voit jäädyttää luumuja. Olet oikeassa kuitenkin, että jäädyttäminen muuttaa hedelmän johdonmukaisuutta. Suosittelen pakastettavaksi luumuja, joita aiot käyttää leivontaan tai säilömiseen, eikä niille, jotka aiotte syödä raakana. Suosittelen myös jäädyttämistä ilman kuoppia. Tämä merkitsee vähän töitä ennen jäädyttämistä, mutta se kannattaa pitkällä aikavälillä. Pieni prep-työ tekee nyt yksinkertaisempaa ruoanlaittoa ja leipoa myöhemmin.

Kuinka pakastaa luumut?

Yksinkertaisin tapa jäädyttää ne on puolikkaat. Tarkasta kukin luumu ensin varmistaen, ettei se ole virheitä tai hyönteisiä. Pese luumut ja kuivaa ne kokonaan. Leikkaa luumut puoliksi ja poista kiven keskeltä. Järjestä luumut leikattu puoli ylös leivinpaperi ja aseta se pakastimeen, kunnes luumut alkavat kovettua, noin 20 minuuttia. Ota ne pois pakastimesta ja aseta luumut puolikkaat pakastinpusseihin. Poista ylimääräinen ilma ja sulje sitten säkit. Merkitse ja päivitä pakastimen pussit ja aseta pakastimeen. Luumut voidaan myös leikata pienemmiksi paloiksi helpottaakseen hillojen käyttöä. Noudata samaa prosessia kuin jäädytyspuolikossa, ja sileät pussit tasaiset niin, että ne pinoavat pakastimessa.

Kuinka sulattaa luumuja?

Irrota laukku, jotta sulat ja käytät jäädytettyjä luumujapakastin ja sulatus jääkaapissa useita tunteja tai yötä kohti. Luumut ovat enemmän vetisiä, kun niitä on jäätynyt, joten voit halutessasi tyhjentää ylimääräisen veden tai säätää nestettä reseptiisi sen huomioon ottamiseksi. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä sulatettuja luumuja kahden päivän kuluessa sulatuksen jälkeen.

Kommentit
Lisää kommentti