Voitko jäädyttää kermajuustoa?

Q. minä tarvitaan ostamaan kermajuustoa reseptiä varten, mutta nyt minulla on jonkin verran jäljellä, enkä usko, että se kulutetaan ennen sen paras päivämäärää. Voitko jäädyttää kermajuuston?

Voitko jäädyttää kermajuuston?A. Kyllä, voit jäädyttää kermajuuston. Kermajuusto on yksi helpoimmista juustosta jäädytettäväksi. Kermajuusto on levitettävää juustotuotetta, joka vaihtelee rasvapitoisuuden mukaan. Korkeampi rasvainen kermajuusto pyrkii säilyttämään enemmän makua ja koostumusta jäätyneenä kuin alemman rasvamallin. Myös paksumman jalostetun kermajuuston taipumus jäädyttää paremmin kuin ohuemmat tuotemerkit tai kaikki luonnolliset kermajuustot. Maustettua kermajuustoa voidaan myös jäädyttää onnistuneesti.

Jäähdytetään kermajuusto alkuperäisessä pakkauksessaan,kääri pakkaus tiiviisti folioon ja aseta pakastinpussiin. Pakastamaan kermajuustoa, joka on otettu alkuperäispakkauksesta, aseta se ilmatiiviiseen, pakastekuivattuun säiliöön. Kääri sitten säiliö folioon ylimääräiselle suojakerrokselle ja suojaa sitä muiden kuin pakastimen sisältämien aromien imemisen estämiseksi. Merkitse paketille päivämäärä ja sisältö viitearvoon ja käytä mieluiten kolmen kuukauden kuluessa.

Kun sulat kermajuustoa, poista sepakastin ja irrota kalvopäällyste. Anna kermajuuston sulattaa jääkaapissa useita tunteja, kunnes se sulaa ja pehmeää koko matkan. Kermajuustoilla on taipumus erottua jäädytys- ja sulatusprosessin aikana, ja rasva erottuu muusta tuotteesta. Tämä voi tehdä kermajuuston rakeiseksi ja vetiseksi. Älä kaada ylimääräistä vettä kermajuustosta tai kuivuu ja murskataan. Jotta voisimme palauttaa kermajuuston mahdollisimman lähelle alkuperäistä tilaa, piiskaa se käsiuunilla, kunnes se muuttuu kermamaaksi.

Jälkeen ruoanlaitto, kermajuusto ei ehkä näytäaivan kuten ennen jäädyttämistä, mutta maku on sama. Sulatettu kermajuusto soveltuu erinomaisesti leivontaan, kuten juustokakkujen, muffinien ja piirakkeiden valmistukseen. Kiukaan kermajuusto on myös hyvä käyttää ruoanlaittoon, kuten lisäämällä sitä keittoihin ja kasveihin. Kun käytetään tällaisissa resepteissä, tekstuurin muutos ei vaikuta reseptin onnistumiseen. Monet ihmiset mieluummin käyttävät aiemmin jäädytettyä kermajuustoa tällä tavalla sen sijaan, että ne levittäisivät keksejä tai leipää, koska muutokset tekstuurissa eivät ole havaittavissa. Käytä sulatettua kermajuustoa 2-3 päivän ajan parhaiden tulosten saavuttamiseksi.

Kommentit
Lisää kommentti