¿Puedes congelar hummus?

Q. Compré hummus para usar en una bandeja de inmersión, y ahora tengo algunas sobras. Quiero congelarlo, pero me temo que podría cambiar el sabor o la textura. ¿Puedes congelar hummus?

hummus

Hummus Congelado

UNA. Sí, puedes congelar hummus. El hummus más fácil de congelar es el hummus simple porque está hecho con pocos ingredientes, principalmente garbanzos, aceite de oliva y tahini, y todos se congelan bien. El hummus con sabor aún se puede congelar, pero los ingredientes adicionales, como las aceitunas o los pimientos rojos, pueden cambiar de consistencia cuando se descongelan. Al congelar el hummus con sabor, asegúrese de que el ingrediente de sabor agregado sea un buen candidato para la congelación, o puede sentirse decepcionado con los resultados.

Para congelar hummus, coloque el hummus en un lugar flexible,Contenedor seguro del congelador o bolsa de congelador. Deje un poco de espacio adicional en la parte superior para permitir la expansión, ya que el hummus se expande durante el proceso de congelación. Para ayudar a que el hummus retenga su humedad, vierta una fina capa de aceite de oliva sobre la parte superior antes de sellar el recipiente. Si planea usar el hummus de una sola vez cuando se descongela, puede congelarlo en lotes grandes. Si planea usarlo para merendar, puede ser una buena idea congelar hummus en recipientes pequeños para porciones individuales que pueden descongelarse según sea necesario.

Para descongelar hummus, retire del congelador y coloqueen el refrigerador durante varias horas o hasta un día o dos, dependiendo del tamaño del paquete. Hummus puede perder algo de su consistencia cuando se descongela, así que dale un buen revuelo para reconstituir su textura cremosa. El aceite de oliva ayudará con esto. Si el hummus ha perdido algo de su sabor, puede restaurarlo agregando sal, ajo u otras especias a su gusto. Si ha descongelado un hummus con sabor, agregar un poco del ingrediente del sabor al hummus puede ayudar a que el sabor alcance su estado original.

El hummus descongelado durará en el refrigerador hastauna semana, aunque el sabor será mejor si se usa de inmediato. Si encuentra que su hummus es ligeramente granulado o demasiado delgado para esparcirse, aún puede usarse en recetas para agregar sabor.

Hummus puede ser congelado de forma segura por hasta seis meses. Asegúrese de etiquetar el contenedor con la fecha y el contenido para futuras referencias. El hummus debe mantenerse bajo cero y en un recipiente hermético para evitar que adquiera los sabores de otros alimentos en el congelador.

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