¿Se puede congelar rollos de col?

Q. Mi madre decidió hacer un gran lote de col.Rollos este año. Ella hizo tantos que comenzó a regalarlos a sus hijos. Como resultado, ahora tengo una gran bolsa de rollos de repollo con los que no sé qué hacer. Mis hijos no los comen, y a mi esposo solo le gusta tener uno de vez en cuando. No hay manera de que pueda atravesar la bolsa a tiempo. Mi madre estaría tan molesta si supiera que tiré la comida que cocinó para mí. ¿Hay alguna forma de guardarlos para más tarde sin arruinar el sabor o la textura? ¿Se pueden congelar rollos de repollo?

A. ¡Ciertamente puedes congelar rollos de col! Muchas personas cocinan y congelan rollos de repollo como un ritual anual. La clave es asegurarse de que los rollos de repollo no se quemen en el congelador y que se comen dentro de un año. El relleno es bastante seco y no incluye ninguna salsa que haga que los rollos de repollo absorban el líquido, y el envoltorio de la col es bastante resistente y capaz de resistir una congelación bien. Mi mayor precaución es asegurarse de no congelar los rollos de repollo empapados en salsa. Si le gusta comer sus rollos de repollo con sopa de tomate u otra salsa sobre ellos, el arroz puede absorber más líquido del que quiera durante el proceso de congelación. En su lugar, agregue cualquier salsas mientras cocina.

¿Cómo congelar rollos de repollo?

Para congelar rollos de repollo, congelarlos en single.Sirviendo paquetes de tamaño. Recomiendo congelarlos en bolsas para congelar, lo que le permite eliminar la mayor cantidad de aire posible. Elija una bolsa que corresponda a la cantidad de rollos de repollo que desea congelar en un paquete. Colóquelos en la bolsa del congelador y luego elimine el exceso de aire. Selle la bolsa, luego etiquételo y feche. Continuar con el resto de los rollos de repollo. Apila los paquetes de rollos de col uno encima del otro en el congelador y no coloques nada pesado encima de los paquetes.

Para comer los rollos de repollo congelado, retíralos deEl congelador y dejarlos descongelar en la nevera durante la noche. Puede cocinarlos congelados, pero creo que toma menos tiempo si comienza con los descongelados. Luego, coloque los rollos de repollo en un recipiente apto para horno, y cubra con salsa si lo desea. Calor a través. No vuelva a congelar rollos de col previamente congelados.

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