¿Puedes congelar la crema pesada?

Q. A menudo compro una crema espesa cuando horneo, pero noÚsalo para cualquier otra cosa. Como resultado, siempre termino con restos de crema espesa que terminan siendo expulsados ​​o vertidos en el desagüe. Me gustaría poder guardar la crema sobrante para cuando la necesite de nuevo. ¿Puedes congelar la crema espesa?

crema espesa

¿Puedes congelar la crema espesa?

A. ¡Por supuesto que puede! La mejor parte es que, a diferencia de algunos productos lácteos, la crema espesa se puede devolver fácilmente a su textura original. Congelar la crema pesada es simple, y una vez que hayas intentado congelarla, nunca más tirarás las sobras.
Dado que la crema espesa tiene un alto contenido de grasa, la grasaTendrá una tendencia a separarse durante el proceso de congelación. Para minimizar la cantidad de separación que se produce, agítela o agítela bien antes de congelarla. La crema espesa se puede congelar en el envase original en el que vino, pero como la crema tiene una tendencia a tomar los sabores de otros alimentos, es posible que desee considerar otro método. Una buena manera de minimizar el riesgo de cambiar el sabor de su crema es congelarla en una bolsa para congelar o colocar el envase original en una bolsa para congelar para obtener una doble capa de protección.

Si solo usas crema en pequeñas cantidades enRecetas, considera congelarlo en pequeñas cantidades. Vierta la crema en cantidades de ½ o 1 taza en moldes para muffins de silicona, luego sáquelos y coloque los bloques de crema congelados individualmente en una bolsa grande para el congelador, y luego retire uno o dos a la vez para usar en una receta. La crema congelante en cantidades más pequeñas también reduce el tiempo de descongelación para usarla.

Para descongelar la crema pesada congelada, retire el paquete.Del congelador y colóquelo en la nevera durante varias horas o durante la noche, dependiendo de la cantidad de crema a descongelar. Nunca descongele crema en el mostrador, ya que las temperaturas desiguales pueden llevar al crecimiento de bacterias. La crema descongelada tendrá una textura acuosa, ya que la grasa se habrá separado. Para devolver la crema a su textura original, agite o remueva la crema para volver a emulsionar la mezcla.

Es importante mezclarlo bien, o el pesadola crema no batirá. La crema removida aún puede aparecer un poco granulada, pero cuando se agrega azúcar para hacerla batida, la textura mejorará y la crema se suavizará. Use la crema espesa en las recetas o batala como crema batida, y disfrute del mismo sabor y textura que la crema cruda fresca.

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