¿Puedes congelar la leche de almendras?

Q. Me encanta la leche de almendras porque soy intolerante a la lactosay no puedo tomar leche regular, pero el problema es que nadie más en mi familia la tomará. Encuentro que siempre estoy tirando casi la mitad de un recipiente de leche de almendras porque no puedo beberlo todo antes de que se ponga malo. No quiero dejar de comprarlo, pero odio desperdiciar toda esa leche. ¿Se puede congelar la leche de almendras?

leche de almendras

A. Sí, puedes congelar la leche de almendras, aunque la mayoríalos fabricantes no recomiendan congelar sus bebidas de leche de almendras porque la congelación cambia la textura y la consistencia de la leche. Sin embargo, la congelación de la leche de almendras no debe cambiar el sabor de la leche y no hace que no sea seguro beber o alterar el valor nutricional, y muchas personas congelan la leche de almendras regularmente. A diferencia de los productos lácteos, la leche de almendras no debe cambiar de color durante el proceso de congelación y no debe tomar un tinte amarillo.

Para congelar la leche de almendras, asegúrese de que la leche no hayaPasó su mejor momento antes de la fecha. Revuelva o agite la leche para asegurarse de que no haya separación antes de la congelación. Coloque la leche en un recipiente seguro para el congelador y deje espacio para la expansión, ya que el agua de la leche de almendras hará que se expanda durante el proceso de congelación. Congelar la leche en bolsas para congelar permite que las bolsas se coloquen planas y apiladas en el congelador, y también permite la expansión. Etiquete y feche las bolsas, y use leche de almendras congelada dentro de los 6 meses de congelación para obtener mejores resultados. Para evitar que la leche de almendras adquiera los sabores de otros alimentos, puede ser una buena idea colocarla en una bolsa doble colocando una bolsa de congelador adicional sobre la primera.

Para descongelar la leche de almendras congelada, retire la leche delRefrigerar y descongelar en la nevera hasta que esté completamente descongelado. Antes de usar la leche de almendra descongelada, revuelva o agite la leche para volver a mezclar los ingredientes separados. La leche de almendras previamente congelada no recuperará la misma consistencia que tenía antes de la congelación, por lo que puede no ser la más adecuada para beber. Sin embargo, la leche de almendras descongelada es excelente para agregar a los batidos o para usar en recetas como productos horneados, sopas o guisos.

Si planeas usar leche de almendras en pequeñocantidades, considere congelar la leche de almendras en bandejas de cubitos de hielo y luego colocar los cubos congelados en bolsas para congelar. Use unos cuantos cubos directamente en cafés helados, batidos u otras bebidas frías para agregar sabor adicional sin la necesidad de descongelar una gran cantidad.

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