¿Puedes congelar la polenta?

Q. Mi familia come polenta tradicional regularmente.base, pero es mucho tiempo para hacer. Por lo general, ahorro hacerlo para los fines de semana debido a todo lo que está parado sobre la estufa y revolviendo, para lo cual no tengo energía durante la semana. Me gustaría poder disfrutar de la polenta con mi familia cualquier día de la semana, sin la molestia de hacerlo. Preferiría poder hacer un lote grande y luego guardar algunas porciones para más adelante. La única forma en que puedo pensar en hacer eso es congelarlo. ¿Puedes congelar la polenta?

¿Puedes congelar la polenta?

¿Puedes congelar la polenta?

A. Sí, puedes congelar polenta. Dependiendo de cómo prefiera comerlo, puede servirlo en trozos o en una porción grande. La polenta es esencialmente harina de maíz cocida en agua. Algunas veces se agrega mantequilla, crema u otras salsas al producto terminado. Puede comerse espesada y cortada en rodajas, o en un estado cremoso. Para evitar que se formen cristales de hielo en exceso, coloque la polenta en la parte más fría del congelador para acelerar el proceso de congelación.

¿Cómo congelar la polenta?

Para congelar la polenta en cualquier forma, es mejorEnfríe la polenta completamente antes de congelarla. Para la polenta que se comerá en rodajas, primero vierta la polenta en un recipiente poco profundo forrado con papel pergamino, extendiendo la polenta con una espátula. Permita que la polenta se enfríe completamente en el refrigerador antes de cortarla en las formas deseadas con un cuchillo de plástico. Luego, retire las piezas y coloque rebanadas de papel pergamino entre cada rebanada. Envuelva las pilas de rodajas en una doble capa de plástico y luego colóquelas en una bolsa para congelar. Exprima el exceso de aire y luego selle y etiquete las bolsas. Para descongelar, retire la polenta del congelador, luego vuelva a calentar en una sartén o en el horno.

Para congelar la polenta en su forma más cremosa, cocinarla.sin salsas o ingredientes adicionales, agregándolos después de descongelar la polenta en una fecha posterior. Vierta la polenta en un recipiente y coloque en el refrigerador. Una vez que la polenta se enfríe, será semisólida y deberá conservar su forma. Retírelo del envase y envuélvalo en una doble capa de plástico. Coloque la polenta en una bolsa para congelar, retire el exceso de aire, luego selle y etiquete la bolsa. Para descongelar, retire la polenta del congelador y vuelva a calentarla en una cacerola, agregando cualquier ingrediente adicional en este momento.

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