¿Se puede congelar el pavo cocido?

Q. Organicé la cena de Acción de Gracias en mi casa, y ahoraTengo la mejor parte de las sobras de un pavo. No importa cuántos sándwiches de pavo prepare la próxima semana, no será suficiente para acabar con todo este pavo. Tengo algunas recetas que me gustaría preparar usando el pavo sobrante, pero no tengo ganas de prepararlas solo después de haber organizado una gran cena navideña. ¿Se puede congelar el pavo cocido?

pavo cocidoA. Hay un error común de que la carne cocidano debe ser congelado, lo que simplemente no es cierto. Sí, puedes congelar el pavo cocido, y se congela bastante bien. Sin embargo, el pavo puede estar bastante seco, por lo que, dependiendo de cómo planee usarlo, es posible que desee agregarle algo de humedad antes de congelarlo para mantener la carne húmeda.

¿Cómo congelar el pavo cocido?

El pavo sobrante cocido debe ser refrigerado comotan pronto como sea posible después de servir. Cuando esté listo para congelar, retire el pavo de la nevera y separe la carne del hueso. Deseche cualquier parte que no quiera comer, incluida la piel si no la usará más adelante. Para el pavo que se comerá como una cena de pavo, congelarlo en un poco de salsa puede ayudar a mantener el pavo húmedo y sabroso. Simplemente coloque la cantidad deseada de pavo que ha sido mezclado con salsa en la bolsa del congelador y retire el exceso de aire para aplanar la bolsa para que la carne no se amontone durante la congelación. Selle la bolsa, luego etiquétela y fechela. Si planea usar el pavo en recetas que no requieran salsa, considere agregar un poco de caldo de pavo o verdura al pavo para lograr el mismo efecto.

Para usar en sopas y ensaladas, congelar el pavoseco es perfectamente aceptable Simplemente triture o rebane el pavo en trozos pequeños y colóquelo en una sola capa en una bandeja para hornear. Coloque la hoja en el congelador hasta que la carne esté un poco dura, unos veinte minutos. Luego coloque los trozos de pavo congelados en una bolsa para congelar. Exprima el aire, selle la bolsa, luego etiquételo y feche.

¿Cómo descongelar pavo cocido?

El pavo congelado se puede congelar por 6 meses o más, pero es mejor utilizarlo dentro de los 3 meses para obtener mejores resultados.
Para descongelar el pavo congelado, retire el pavo del congelador y descongélelo en el refrigerador hasta que esté completamente descongelado. Use el pavo descongelado inmediatamente para obtener mejores resultados. Nunca vuelva a congelar el pavo previamente congelado.

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