¿Puedes congelar las ciruelas?

Q. Tengo un ciruelo en mi jardín que produjo unaGran cosecha de ciruelas este año. He regalado algo a familiares y amigos, pero aún me quedan muchas ciruelas. Tengo planes de usarlas para tartas y mermeladas, pero no tengo tiempo para usarlas todas ahora. Refrigeraré algunos, pero no durarán lo suficiente en el refrigerador. ¡No quiero que se desperdicien, ya que trabajé tan duro para cultivarlos! Nunca he intentado congelar ciruelas antes debido a la fosa en el medio. No estoy seguro de que las ciruelas queden muy acuosas y asquerosas en el congelador. ¿Puedes congelar las ciruelas?

Ciruelas

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A. Sí, puedes congelar las ciruelas. Sin embargo, es correcto que al congelarlos cambiará la consistencia de la fruta. Recomiendo congelar las ciruelas que planeas usar para hornear o conservar, en lugar de las que planeas comer crudas. También recomiendo congelarlos sin el foso. Eso significa un poco de trabajo antes de congelarse, pero vale la pena a largo plazo. Un poco de trabajo de preparación ahora hace que cocinar y hornear sea mucho más sencillo después.

¿Cómo congelar las ciruelas?

La forma más simple de congelarlos es a la mitad. Inspeccione cada ciruela primero, asegurándose de que no tenga manchas o insectos. Lavar las ciruelas y luego secarlas completamente. Corta las ciruelas por la mitad y quita la piedra del medio. Coloque las ciruelas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador hasta que las ciruelas empiecen a endurecerse, aproximadamente 20 minutos. Sáquelos del congelador y coloque las mitades de ciruela en bolsas para congelar. Retire el exceso de aire, luego selle las bolsas. Etiquete y feche las bolsas del congelador y colóquelas en el congelador. Las ciruelas también se pueden cortar en trozos más pequeños para facilitar su uso en los atascos. Siga el mismo proceso que para congelar las mitades y luego alise las bolsas para que se apilen en el congelador.

¿Cómo descongelar ciruelas?

Para descongelar y usar ciruelas congeladas, retire la bolsa deEl congelador y el deshielo en la nevera durante varias horas o durante la noche. Las ciruelas serán más acuosas después de ser congeladas, por lo que puede drenar el exceso de agua o ajustar el líquido en su receta para tenerlo en cuenta. Para obtener mejores resultados, use ciruelas descongeladas dentro de los dos días posteriores a la descongelación.

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