¿Puedes congelar las ciruelas frescas?

Q. Recogí algunas ciruelas de mi árbol en el patio yQuisiera congelarlos. Sé que puedes congelar las ciruelas guisadas, pero realmente no me gustan de esa manera. Me gustaría tirar algunas ciruelas congeladas en mi batido de la mañana, o incluso hacer una tarta de ciruela o una tarta con ellas en una fecha posterior. Quiero congelarlos con la menor cantidad de problemas posibles, así que espero que puedan ayudarme. Me preocupa que congelarlos frescos sin eliminarlos primero afectará negativamente su calidad y se arruinarán. ¿Puedes congelar ciruelas frescas?

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¿Puedes congelar ciruelas frescas?

A. Sí, puedes congelar ciruelas frescas. Perderán algo de su firmeza durante el proceso de congelación, pero si planea usarlos para batidos o pasteles, eso no debería ser un problema. Aún deben mantenerse lo suficientemente firmes para mantener su forma, y ​​siempre que estén protegidos contra las quemaduras por congelación, deben tener un buen sabor. La congelación de las ciruelas frescas no debería afectar su calidad o sabor. No recomiendo congelarlos con la piedra aún adentro, así que aunque tendrás que trabajar un poco, mantendré el proceso de congelación lo más simple posible.

¿Cómo se congelan las ciruelas frescas?

Primero, solo use ciruelas frescas que sean firmes ymaduro. Además, compruebe que las ciruelas no tengan defectos. Retire el vástago y corte cualquier porción manchada. Lavar las ciruelas y luego secarlas cuidadosamente. Cualquier humedad que quede en el exterior de la ciruela puede causar quemaduras por congelación. Cortar las ciruelas por la mitad y quitar la piedra. Luego puede congelar las ciruelas a la mitad o cortarlas en rodajas más pequeñas. Coloque las mitades o las rebanadas en una sola capa en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante aproximadamente media hora, o hasta que las piezas de ciruela estén duras. Esto evitará que las ciruelas se agrupen y pierdan su forma en el congelador.

Retire la bandeja para hornear del congelador yColoque las ciruelas en bolsas para congelar o en recipientes duros. Retire el exceso de aire y luego selle las bolsas o recipientes. Etiqueta y fecha de ellos. Coloque las ciruelas en el congelador. Para mejores resultados, utilizar dentro de seis meses. Para batidos, las rodajas de ciruela congeladas se pueden usar directamente de congelados. Para pasteles o tartas, descongelar las ciruelas primero en el congelador y luego escurrir el exceso de líquido antes de usarlo en productos horneados.

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