¿Se puede congelar frijoles pintos cocidos?

Q. Mi hijo realmente le gusta frijoles pintos cocidos mezclados ensu arroz, pero como todavía es joven y apenas está aprendiendo a cocinar, por lo general todavía lo cocino para él. El otro día decidió hacer un poco él mismo, y calculó mal la cantidad de frijoles pintos secos que se utilizarían para preparar unas pocas porciones. De todos modos, para resumir, ahora nos queda una olla de frijoles pintos cocidos que no sabemos con qué hacer. Estaba pensando en simplemente tirar el extra, pero él sugirió que lo congelamos para que la próxima vez pueda descongelar algunos frijoles sin tener que cocinar una olla. ¿Se puede congelar frijoles pintos cocidos?

¿Se puede congelar frijoles pintos cocidos?

¿Se puede congelar frijoles pintos cocidos?

A. Sí, absolutamente puedes congelar frijoles pintos cocidos. La cocción sinusoidal de los granos secos lleva mucho tiempo, es una excelente manera de ahorrar tiempo y, en última instancia, dinero, ya que los frijoles enlatados son mucho más caros. El truco es congelarlos para que no se sequen, y luego descongelarlos para que no se conviertan en papilla. Por suerte, ambos son bastante fáciles de hacer.

¿Cómo congelar frijoles pintos cocidos?

El primer paso es comenzar con recién cocinado.frijoles. Los frijoles cocidos se echarán a perder rápidamente, ¡y no hay nada peor que el olor de los granos en descomposición! Enfríe los frijoles pintos cocidos y luego escurra aproximadamente ¾ del líquido de cocción. Si los frijoles ya han sido drenados, deberá agregarlos nuevamente en un poco de agua o un poco de caldo.

Porción de los frijoles pintos cocidos en la deseadatamaños de la porción Si su hijo es el único que realmente los come, deberían funcionar aproximadamente entre ½ a ¾ de taza. Coloque los frijoles pintos cocidos en bolsas para congelar o en recipientes duros, y agregue suficiente líquido para cubrir los frijoles. Esto evitará que se sequen o que el congelador se queme. Retire el exceso de aire o coloque un pedazo de plástico sobre los frijoles si se congela en un recipiente duro. Selle la bolsa o asegure la tapa del contenedor. Etiquete y feche los frijoles pintos. Los frijoles pintos cocidos congelados se utilizan mejor dentro de los 3 a 4 meses posteriores a la congelación.

Para usar frijoles pintos congelados, lo mejor esdescongélelas en el refrigerador durante varias horas o durante la noche, en lugar de descongelarlas rápidamente en el microondas. Descongelarlos lentamente ayudará a mantener su forma y consistencia. Agregue frijoles pintos cocidos a cualquier receta en los últimos minutos de cocción. Los frijoles ya están cocidos, por lo que solo deben calentarse. El exceso de cocción los descompone y los convierte en papilla.

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