Μπορείτε να παγώσετε Rolls Λάχανο;

Q. Η μητέρα μου αποφάσισε να κάνει μια μεγάλη παρτίδα λάχανουρολά φέτος. Έφτιαξε τόσα πολλά που άρχισε να τα δωρίζει στα παιδιά της. Ως αποτέλεσμα, έχω τώρα μια μεγάλη τσάντα από ροκανίδια λάχανων που δεν ξέρω τι να κάνω. Τα παιδιά μου δεν θα τα φάνε, και ο σύζυγός μου αρέσει μόνο να έχει μια φορά σε μια στιγμή. Δεν υπάρχει τρόπος να φτάσω στον τσάντα τους εγκαίρως. Η μητέρα μου θα ήταν τόσο αναστατωμένη αν γνώριζε ότι έριξα το φαγητό που έψαχνε για μένα. Υπάρχει κάποιος τρόπος να μπορώ να τα αποθηκεύσω αργότερα χωρίς να καταστρέψω τη γεύση ή την υφή; Μπορείτε να παγώσετε ρολά λάχανο;

ΕΝΑ. Μπορείτε σίγουρα να παγώσετε ρολά λάχανου! Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν και παγώνουν τα ρολά λάχανου ως ετήσια τελετουργία. Το κλειδί είναι να βεβαιωθείτε ότι οι ρόλοι λάχανων δεν καίγονται και ότι καταναλώνονται μέσα σε ένα χρόνο. Το γέμισμα είναι αρκετά στεγνό και δεν περιλαμβάνει σάλτσα που θα μπορούσε να προκαλέσει την απορρόφηση υγρών από τους κυλίνδρους λάχανου και η περιτύλιξη του λάχανου είναι αρκετά ανθεκτική και ικανή να αντέξει ένα βαθύ ψύχος. Η μεγαλύτερη μου προσοχή είναι να διασφαλίσετε ότι δεν παγώσετε τους ρόλους λάχανων που έχουν ήδη λερωθεί με σάλτσα. Αν σας αρέσει να τρώτε τους ρόλους λάχανων με ντοματίνια ή άλλη σάλτσα που ρίχνεται πάνω τους, το ρύζι μπορεί να απορροφήσει περισσότερο υγρό από αυτό που θέλετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Αντ 'αυτού, προσθέστε τυχόν σάλτσες κατά το μαγείρεμα.

Πώς να παγώσετε ρολά λάχανο;

Για να παγώσετε τα ρολά λάχανου, τα παγώστε σε μεμονωμέναπακέτα μεγέθους που εξυπηρετούν. Συνιστώ να τα καταψύχετε σε σακούλες κατάψυξης, που σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Επιλέξτε μια τσάντα που αντιστοιχεί στον αριθμό των κυλίνδρων λάχανων που θέλετε να παγώσετε σε μια συσκευασία. Τοποθετήστε τα μέσα στην τσάντα καταψύκτη και στη συνέχεια αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα. Σφραγίστε την τσάντα, έπειτα ετικέτα και ημερομηνία. Συνεχίστε με τους υπόλοιπους ρόλους λάχανων. Τοποθετήστε τις συσκευασίες των κυλίνδρων λάχανου το ένα πάνω στο άλλο στον καταψύκτη και μην τοποθετείτε τίποτα βαρύ πάνω από τις συσκευασίες.

Για να φάτε τους κατεψυγμένους ρόλους λάχανου, τα αφαιρέστετην κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο μια νύχτα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε από κατεψυγμένα, αλλά θεωρώ ότι παίρνει λιγότερο χρόνο αν ξεκινήσετε με τα αποψυγμένα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους κυλίνδρους λάχανων σε ένα δοχείο ασφαλή για το φούρνο και, αν θέλετε, επάνω με σάλτσα. Θερμάστε μέσα. Μην ανακατεύετε προηγουμένως κατεψυγμένους ρόλους λάχανων.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο