Μπορείτε να παγώσετε το Cheesecake;

Q. Ένας φίλος μου ήρθε για δείπνο ο άλλοςνύχτα και έφερε ένα cheesecake για επιδόρπιο. Φάγαμε μια φέτα το καθένα, και τώρα το υπόλοιπο του cheesecake είναι απομεινάρια. Ζω μόνη μου, και σίγουρα δεν θέλω να φάω ένα ολόκληρο cheesecake μόνος μου τις επόμενες μέρες, αλλά δεν θέλω να το πετάξω. Θα ήθελα πολύ να μπορέσω να το παγώσω για να απολαύσω ένα κομμάτι σε μια στιγμή στο μέλλον, αλλά δεν είμαι σίγουρος αν ένα τυρί cheesecake θα παγώσει καλά. Έχω ακούσει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν προορίζονται πραγματικά να παγώσουν. Μπορείτε να παγώσετε το cheesecake;

τσεισκέικ

ΕΝΑ. Φυσικά μπορείτε να παγώσετε το cheesecake! Το Cheesecake παγώνει πολύ καλά, παρόλο που πρέπει να το ξεπαγώσετε προσεκτικά για να μην το πάρετε πολύ μαλακό και γερό. Εάν ο τυρόπιτα έχει φλοιό κρούστας Graham, μπορεί να παρατηρήσετε ότι η κρούστα δεν είναι τόσο ξηρή και τραγανή μετά την κατάψυξη, αλλά δεν πρέπει να επηρεάσει πραγματικά τη γεύση ή τη συνολική ποιότητα του cheesecake.

Πώς να παγώσει το Cheesecake;

Όταν παγώνετε το cheesecake, είναι σημαντικό να το κάνετεπροστατέψτε το από το κάψιμο κατάψυξης. Εάν παγώσετε ένα μεγάλο μέρος του cheesecake, μπορεί να θέλετε να το παγώσετε σε ένα κουτί πίτας στην αρχική πιατέλα που σερβίρει για να αποφύγετε το σπάσιμο του κέικ. Μερικοί άνθρωποι απλά σύρετε το cheesecake μέσα στο κιβώτιο και παγώστε όπως είναι, αλλά αν το παγώτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, σας συνιστώ να το συσκευάσετε πρώτα σε πλαστικό περιτύλιγμα. Προσέξτε να μην τοποθετείτε τίποτα στην κορυφή του κιβωτίου στον καταψύκτη για να αποφύγετε τη σύνθλιψη του κέικ.

Εάν σχεδιάζετε να φάτε το cheesecake έναένα κομμάτι κάθε φορά, ίσως αξίζει τον κόπο να παγώσετε το cheesecake σε μεμονωμένες φέτες. Για να γίνει αυτό, κόψτε το cheesecake σε κομμάτια. Στη συνέχεια, τυλίξτε κάθε κομμάτι προσεκτικά σε ένα διπλό στρώμα πλαστικού περιτυλίγματος. Προσπαθήστε να μην σπρώξετε πολύ καλά το κέικ, ειδικά εάν υπάρχει φρούτα. Μόλις τα κομμάτια τυλιχτούν, τοποθετήστε τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα σκληρό δοχείο ή σε ένα κιβώτιο πίτας. Τοποθετήστε το κιβώτιο στην κατάψυξη, όπου τίποτα δεν θα τοποθετηθεί επάνω του.

Πώς να ξεπάγωμα Cheesecake;

Για να ξεπαγώσετε το cheesecake, αφαιρέστε το από την κατάψυξηκαι αφήστε το να ξεπαγώσει εντελώς στο ψυγείο. Η απόψυξη του στο ψυγείο ελαχιστοποιεί τη συμπύκνωση που θα σχηματίσει και βοηθά τον τυρόπιτα να διατηρήσει τη δομική του ακεραιότητα και να μην πάρει πάρα πολύ μαλακό.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο