Μπορείτε να παγώσετε τυρί λεμονιού;

Q. Αυτό μπορεί να είναι μια ανόητη ερώτηση, αλλά έχω κάποιατο απομεινιασμένο πηγμένο γάλα σε λεμόνι και δεν ξέρει τι να κάνει με αυτό. Έκανα μερικές λεμονιές για τις αργίες, αλλά συνειδητοποίησα ότι είχα αγοράσει πάρα πολύ τυρόπηγμα λεμονιού. Δυστυχώς, έχω ήδη ανοίξει τα δοχεία, οπότε δεν μπορώ να τα βάλω πίσω στο ντουλάπι για την επόμενη φορά που τα χρειάζομαι. Θα ήθελα να μην πετάξω το τυρόπηγμα λεμονιού, αλλά ξέρω ότι δεν θα διαρκέσει στο ψυγείο. Θέλω να προσπαθήσω να το παγώ, αλλά δεν είμαι σίγουρος αν θα καταστραφεί στην κατάψυξη. Μπορείτε να παγώσετε το τυρόπηγμα λεμονιού;

Λεμόνι Curd

Λεμόνι Curd

ΕΝΑ. Οι ερωτήσεις δεν είναι ανόητες! Η απάντηση στην ερώτησή σας είναι ναι, μπορείτε να παγώσετε το τυρόπηγμα λεμονιού! Το τυρόπηγμα λεμονιού παγώνει και αποψύχεται αρκετά καλά, με ελάχιστη επιπλέον εργασία, οπότε προχωρήστε και παγώστε το τυρί που έχει απομείνει από λεμόνι για μεταγενέστερη χρήση. Σε αντίθεση με κάποιες σάλτσες ή καρυκεύματα που μπαίνουν αστεία στην κατάψυξη, η κρέμα γάλακτος του λεμονιού ξεφλουδίζει αρκετά καλά τη διαδικασία κατάψυξης. Η μεγαλύτερη ανησυχία είναι η κατάψυξη με κατάψυξη, οπότε φροντίστε να προστατεύετε καλά το πηγμένο γάλα όταν καταψύχετε. Επίσης, το φρεσκότερο το τυρόπηγμα λεμονιού είναι όταν παγώσει, τόσο καλύτερα θα δοκιμάσετε μετά από την απόψυξη, επομένως παγώστε το το συντομότερο δυνατό.

Πώς να παγώσει το τυρί λεμόνι;

Για να παγώσετε το πηγμένο γάλα σε λεμόνι, βεβαιωθείτε ότι το τυρόπηγμα έχειψύχεται πλήρως. Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα πηγμένου τυροπήγματος σε ένα δοχείο ασφαλείας με ένα στεγανά καπάκι ή σε μια τσάντα καταψύκτη. Εάν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο, τοποθετήστε ένα στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το πηγμένο γάλα για να το κρατήσετε αεροστεγές. Εάν χρησιμοποιείτε μια τσάντα καταψύκτη, πιέστε έξω τον υπερβολικό αέρα. Σφραγίστε το καπάκι ή την τσάντα, και στη συνέχεια ετικέτα και ημερομηνία. Το τυρόπηγμα λεμονιού θα κρατηθεί για αρκετούς μήνες στην κατάψυξη. Τοποθετήστε το μακριά από τρόφιμα με έντονη οσμή, καθώς έχει την τάση να παίρνει τις γεύσεις άλλων τροφίμων.

Πώς να ξεπαγώσετε το τυρί λεμονιών;

Για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο πηγμένο γάλα, αφαιρέστε το δοχείοαπό την κατάψυξη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα. Μόλις το τυρόπηγμα λεμονιού έχει αποψυχθεί εντελώς, μπορεί να παρατηρήσετε ότι έχει γίνει ένα μικρό ποσοστό διαχωρισμού. Για να επαναφέρετε το πηγμένο λεμόνι στην αρχική του συνοχή, δώστε του μια καλή ανάδευση πριν χρησιμοποιήσετε. Για βέλτιστα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε τηγανισμένο πηγμένο γάλα σε λεμόνι εντός δύο ημερών από την απόψυξη. Μην ανακατεύετε προηγουμένως κατεψυγμένο τυρόπηγμα λεμονιού. Το πάγωμα σε μικρότερες παρτίδες μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή καταλήψεων με περίσσεια μετά την απόψυξη.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο