Μπορείτε να παγώσετε κέικ καρότων;

Q. Μου ζητήθηκε να φτιάξω το περίφημο κέικ καρότων μουγια το οικογενειακό μας πικ-νικ το επόμενο Σαββατοκύριακο, αλλά είμαι απασχολημένος όλη την εβδομάδα και δεν θα έχω χρόνο να το ψήσω πριν από το πικ-νικ. Δεν θέλω να αφήσω τον καθένα κάτω, δεδομένου ότι είναι μια παράδοση που έχω διατηρήσει κάθε χρόνο. Έχω ελεύθερο χρόνο αυτό το Σαββατοκύριακο και σκέφτομαι να κάνω το κέικ εκ των προτέρων. Σκέφτομαι να παγώσω την τούρτα και στη συνέχεια να την ξεπαρώσω για το πικ-νικ. Δεν θέλω να ξεραθεί η τούρτα ή το κερασάκι να γευτεί αστείο. Μπορείτε να παγώσετε κέικ καρότων;

Μπορείτε να παγώσετε κέικ καρότων;

Μπορείτε να παγώσετε κέικ καρότων;

ΕΝΑ. Ναι, μπορείτε να παγώσετε κέικ καρότων. Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε κατεψυγμένα κέικ καρότων στα ράφια σούπερ μάρκετ και εσείς μπορείτε επίσης να ψήνετε και να παγώσετε ένα κέικ καρότων εκ των προτέρων χωρίς κανένα πρόβλημα. Η υγρασία του κέικ δεν πρέπει να επηρεάζεται εάν το κέικ τυλιχτεί και αποθηκευτεί σωστά. Όσον αφορά το κερασάκι, μπορείτε είτε να παγώσετε το παγωμένο κέικ ή να βάλετε το κερασάκι μετά την απόψυξη. Η κλήση σου.

Πώς να παγώσει το κέικ καρότων;

Για να παγώσετε το κέικ καρότων, ψήνετε πρώτα το κέικσύμφωνα με την περίφημη συνταγή σας. Στη συνέχεια, αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς. Αυτό το κομμάτι είναι πολύ σημαντικό, γιατί αν το κέικ είναι ακόμη ζεστό όταν το βάζετε στην κατάψυξη, θα πάει άγριο και κολλώδες μετά την απόψυξη. Αφήστε το κέικ να κρυώσει πολύ καλά πρώτα.

Για να παγώσετε το κέικ καρότων χωρίς γλάσο, τυλίξτε τοτο κέικ σφικτά σε ένα διπλό στρώμα πλαστικού περιτυλίγματος, και στη συνέχεια και πάλι σε ένα άλλο στρώμα φύλλου αλουμινίου. Τοποθετήστε την στην κατάψυξη, όπου δεν θα χυθεί. Μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε σε ένα ειδικά σχεδιασμένο κιβώτιο κέικ που θα κρατήσει το κέικ προστατευμένο. Για να ξεπαγώσετε ένα, απλώς αφαιρέστε το από την κατάψυξη και αφήστε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες ή μέχρι να ξεπαγώσει τελείως. Πάρετε το κέικ χρησιμοποιώντας το προτιμώμενο πάγωμα.

Για να παγώσετε το παγωμένο κέικ καρότων, τοποθετήστε τοανοιχτό κέικ με πάγο στην κατάψυξη για περίπου μία ώρα ή έως ότου σκληρύνει το πάγο. Στη συνέχεια, τυλίξτε το κέικ σε πλαστικό περικάλυμμα που ακολουθείται από ένα στρώμα φύλλου αλουμινίου, ή τοποθετήστε το σε ένα κέικ κουτί. Για να ξεπαγώσετε, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και το πλαστικό περιτύλιγμα αφού βγάλετε το κέικ από την κατάψυξη, έτσι ώστε το πάγου να μην προσκολληθεί σε αυτό μόλις αποψυχθεί. Αφήστε το κέικ να ξεπαγώσει στον πάγκο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να ξεπαγώσει τελείως. Το προηγουμένως κατεψυγμένο κέικ καρότων πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 2-3 ημέρες για βέλτιστη φρεσκάδα.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο