Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα φακού;

Q. Έκανα κάποια σούπα φακής αυτό το Σαββατοκύριακο, αλλά εγώλανθασμένα έκρινε πόσα φακές θα επεκταθούν μόλις μαγειρευτούν. Καταλήξαμε με μια τεράστια παρτίδα σούπας. Υπάρχει πολύ περισσότερη σούπα από ό, τι ξέρω τι να κάνω. Το καλό είναι ότι η σούπα έχει μεγάλη γεύση, οπότε ελπίζω ότι θα μπορέσω να αποθηκεύσω κάποια από αυτά για αργότερα. Ανησυχώ ότι η κατάψυξη της σούπας φακής θα καταστρέψει τη γεύση ή την ποιότητα της σούπας και θα ήταν σπατάλη χρημάτων και προσπάθειας. Θα ήθελα να παγώσω τη σάλτσα φακής έτσι ώστε να μπορώ να απολαύσω κάποια αργότερα. Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα φακής;

Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα φακής;

Μπορείτε να παγώσετε τη σούπα φακής;

ΕΝΑ. Ναι, μπορείτε να παγώσετε τη σούπα φακής! Η κατάψυξη φακές δεν πρέπει να επηρεάζει την ποιότητα ή τη γεύση τους, αλλά μπορεί λίγο μετά τη σύσταση και τη συνέπεια της σούπας σας. Μην ανησυχείτε, όμως, μπορεί να ξαναγυρνάει σε κανονικές συνθήκες με λίγη προσπάθεια.

Πώς να παγώσετε τη σούπα φακής;

Για να παγώσετε τη σούπα φακής, καλό είναι να ξεκινήσετετην πιο φρέσκια σούπα. Μαγειρέψτε τη σούπα φακής σας σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή και στη συνέχεια αφήστε την να κρυώσει. Εάν η σούπα φακής σας έχει λαχανικά, σιγουρευτείτε ότι ανακατεύετε και σκουπίζετε μέχρι το κάτω μέρος της κατσαρόλας για να αποφύγετε να έχετε όλο το υγρό σε μερικές σακούλες κατάψυξης και κυρίως φακές και λαχανικά σε άλλο. Για την αναμεμειγμένη σούπα φακής, η ανάδευση συχνά εμποδίζει κάποιο διαχωρισμό.

Τοποθετήστε μια τσάντα κατάψυξης μέσα σε ένα μπολ και αναδιπλώστετην κορυφή έτσι ώστε η τσάντα να σηκώνεται στο μπολ. Γεμίστε την επιθυμητή ποσότητα σούπας στην τσάντα κατάψυξης. Ανοίξτε την κορυφή και στη συνέχεια σφραγίστε την τσάντα αφού συμπιεστεί ο υπερβολικός αέρας. Αφήστε λίγο χώρο για να επιτρέψετε κάποια επέκταση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Τοποθετήστε τις σακούλες κατάψυξης επίπεδη στην κατάψυξη και, στη συνέχεια, στοιβάζονται για να εξοικονομήσετε χώρο.

Για να ξεπαγώσετε τη κατεψυγμένη σάλτσα φακής, αφαιρέστε το επιθυμητόαριθμός σάκων από την κατάψυξη και αφήστε τη σούπα να ξεπαγώσει στο ψυγείο για μια νύχτα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σούπα σε μια κατσαρόλλα στη σόμπα και επαναθερμάνετε απαλά. Οι φακές θα συνεχίσουν να απορροφούν νερό προτού καταψυχθούν εντελώς, επομένως μπορεί να διαπιστώσετε ότι η σούπα σας είναι λίγο πιο παχιά και ξηρότερη από ό, τι πριν από την κατάψυξη. Απλά προσθέστε λίγο νερό ή ζωμό στο δοχείο για να μειώσετε τη σούπα φακής.

Για καλύτερα αποτελέσματα, καταναλώνετε τηγμένη σούπα εντός δύο ημερών. Μην ανακατεύετε ποτέ παγωμένη σάλτσα φακής.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο