Μπορείτε να παγώσετε το γάλα σόγιας;

Q. Αγόρασα πολλά δοχεία γάλακτος σόγιας που πωλούνταικαι τώρα έχουν συνειδητοποιήσει ότι δεν θα μπορώ να πίνουν όλα πριν πάει άσχημα. Μισώ την ιδέα να πετάω όλο αυτό το γάλα σόγιας, αλλά δεν ξέρω τι να κάνω με όλα αυτά. Κανείς δεν ξέρει να το πίνει, οπότε δεν είναι δυνατόν να το παραδώσει. Σκεφτόμουν να το παγώ αλλά δεν είμαι σίγουρος αν το παγωμένο γάλα σόγιας θα το καταστρέψει. Μπορείτε να παγώσετε γάλα σόγιας;

γάλα σόγιαςΕΝΑ. Η απάντηση στην ερώτησή σας είναι Ναι, μπορείτεπαγώστε το γάλα σόγιας, αλλά ίσως να μην θέλετε να το κάνετε. Το γάλα σόγιας είναι σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, καθώς περιέχει πολλά συστατικά. Όταν είναι φρέσκα, αυτά τα συστατικά συνδυάζονται για να κάνουν ένα απαλό, κρεμώδες ποτό. Ωστόσο, όταν το γάλα σόγιας είναι κατεψυγμένο, τα συστατικά αυτά έχουν την τάση να διαχωρίζονται και να αλλάζουν υφή, με αποτέλεσμα ένα αποψυγμένο μίγμα που δεν μοιάζει με την αρχική του κατάσταση καθόλου. Το αποξηραμένο γάλα σόγιας πρέπει να ανασυσταθεί για να ανακτήσει κάποια παρόμοια υφή του, αλλά ποτέ δεν θα είναι τόσο λεία και κρεμώδη όπως ήταν πριν από το πάγωμα.

Ακόμα, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια χαμένη αιτία! Το γάλα σόγιας κάνει ένα μεγάλο υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων σε συνταγές όπως σούπες ή ψημένα προϊόντα και το αποψυγμένο γάλα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετά με επιτυχία σε συνταγές. Έτσι, αν δεν θέλετε να το χύσετε πάνω από τα δημητριακά σας ή να το πίνετε ίσια, το κατεψυγμένο γάλα σόγιας μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία.

Πώς να παγώσει το γάλα σόγιας;

Για να παγώσει το γάλα σόγιας, ανακατέψτε πρώτα ή ανακινήστεώστε να ελαχιστοποιηθεί ο διαχωρισμός κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Είναι καλύτερα να παγώσετε το γάλα σόγιας σε ένα δοχείο και όχι σε μια τσάντα κατάψυξης, επειδή το γάλα σόγιας θα επεκταθεί όταν καταψυχθεί και θα μπορούσε να προκαλέσει σπάσιμο μιας τσάντας. Χρησιμοποιήστε ένα δοχείο ασφαλείας κατάψυξης και αφήστε λίγα εκατοστά της κεφαλής στην κορυφή για να επιτρέψετε την επέκταση. Σφραγίστε το δοχείο, έπειτα ετικέτα και ημερομηνία.

Πώς να αποψύξετε το γάλα σόγιας;

Το γάλα σόγιας μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα, γι 'αυτό βεβαιωθείτεμόνο πάγωμα γάλα σόγιας που είναι ακόμα πριν από την καλύτερη πριν από την ημερομηνία. Επίσης, χρησιμοποιήστε το κατεψυγμένο γάλα σόγιας μέσα σε 2-3 μήνες από την κατάψυξη. Για να ξεπαγώσετε το κατεψυγμένο γάλα σόγιας, αφαιρέστε το δοχείο από την καταψύκτη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα.

Όταν ξεπαγώσει τελείως, το γάλα πρέπει να ταρακουνήσειή αναδεύεται έντονα για να ανασυστήσει τα συστατικά και να επαναφέρει κάποια από την αρχική υφή του. Το αποξηραμένο γάλα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές ως αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος, συμπεριλαμβανομένων των σούπες και των ψημένων προϊόντων. Χρησιμοποιήστε αμέσως το αποβουτυρωμένο γάλα σόγιας και μην ανακατεύετε ποτέ το αποψυγμένο γάλα.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο