Μπορείτε να παγώσετε το Ταχίνι;

Q. Μου αρέσει να περιστασιακά κάνει σπιτικό χουμσού,που απαιτεί μια μικρή ποσότητα ταχίνι στη συνταγή. Το Ταχίνι είναι μια μεσανατολική σουσάμι που καλείται για πολλές συνταγές, αλλά χρησιμοποιώ τα δικά μου για το χουμμού. Το πρόβλημα είναι ότι το ταχίνι έρχεται σε αρκετά μεγάλα βάζα, αλλά χρειάζομαι μόνο μια κουταλιά της σούπας ή δύο φορές τη φορά. Είναι αρκετά ακριβό και καταλήγω συνήθως να πετάω σχεδόν ένα ολόκληρο δοχείο επειδή δεν μπορώ να τα χρησιμοποιήσω όλα εγκαίρως. Αναρωτιόμουν αν θα μπορούσα ενδεχομένως να το παγώ για να το κρατήσω περισσότερο, αλλά δεν ξέρω αν αυτό είναι δυνατό. Μπορείτε να παγώσετε ταχίνι;

tahini

ΕΝΑ. Tahini είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για να προσθέσω σε μουμαγείρεμα, αλλά συμφωνώ ότι λίγο προχωρεί πολύ. Ευτυχώς, η ταχίνη παγώνει αρκετά καλά, έτσι μπορείτε να προχωρήσετε και να παγώσετε τα υπολείμματα για αργότερα. Ενώ μπορείτε να παγώσετε tahini στο αρχικό του δοχείο, δεν νομίζω ότι αυτή η μέθοδος κάνει την πιο λογική για τις ανάγκες σας. Το πάγωμα με αυτό τον τρόπο θα σημαίνει ότι πρέπει να ξεπαγώσετε ολόκληρο το δοχείο για να το χρησιμοποιήσετε και στη συνέχεια θα είστε ακριβώς πίσω από όπου ξεκινήσατε με το χαμένο ταχίνι. Αντ 'αυτού, σας προτείνω να το παγώσετε σε μεμονωμένα μεγέθη.

Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να το χωρίσετεχρησιμοποιώντας δίσκους πάγου. Τοποθετήστε το ταχίνι σε δίσκο παγοκύβων. Κάθε κύβος είναι περίπου μια κουταλιά της σούπας, οπότε θα είναι εύκολο για σας να ξεπαγώνετε ακριβώς το σωστό ποσό αργότερα. Μόλις γεμίσει ο δίσκος, τοποθετήστε τον στην κατάψυξη. Αφού όλα τα κύβοι έχουν παγώσει, βγάλτε τα έξω από το δίσκο παγοκύβων και τοποθετήστε τα σε τσάντες κατάψυξης. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να καταψυχθεί ολόκληρη η ταχίνι σας. Σφραγίστε την τσάντα κατάψυξης αφού σφραγίσετε όσο το δυνατόν περισσότερο περίσσεια αέρα, αλλά αφήστε λίγο χώρο για περιστροφή για να επιτρέψετε την επέκταση κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Ετικέτα και ημερομηνία της τσάντας κατάψυξης. Τοποθετήστε το στον καταψύκτη μέχρι την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε ταχίνι για να κάνετε χούμους.

Για να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ταχίνι, αφαιρέστε την απαιτούμενη ποσότητααπό την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει σε ένα μικρό μπολ στο ψυγείο ή στον πάγκο. Όταν τελείωσε τελείως, δώστε του μια ανακατεύθυνση για να αποκαταστήσει τη συνοχή του, και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε στην αγαπημένη σας συνταγή hummus. Τα αχρησιμοποίητα ταχίνια μπορούν να διατηρηθούν σε ψυγείο για λίγες μέρες, αλλά δεν θα συνιστούσα να τα επαναφέρετε.

Σχετικές δημοσιεύσεις
Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο