Μπορείτε να παγώσετε μαγειρεμένη Τουρκία;

Q. Έχω φιλοξενήσει δείπνο ευχαριστιών στο σπίτι μου, και τώραΈχω το καλύτερο μέρος ενός απομεινάρια γαλοπούλας. Ανεξάρτητα από το πόσες σάντουιτς γαλοπούλας θα κάνω την επόμενη εβδομάδα, δεν θα είναι αρκετό να τελειώσω όλη αυτή τη γαλοπούλα. Έχω μερικές συνταγές που θα ήθελα να φτιάξω χρησιμοποιώντας την απολεσθείσα γαλοπούλα, αλλά δεν αισθάνομαι σαν να τις φτιάξατε μετά από ένα τόσο μεγάλο δείπνο διακοπών. Μπορείτε να παγώσετε τη μαγειρεμένη γαλοπούλα;

μαγειρεμένη γαλοπούλαΕΝΑ. Υπάρχει μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι το μαγειρεμένο κρέαςδεν πρέπει να παγώσουν, κάτι που δεν είναι αλήθεια. Ναι, μπορείτε να παγώσετε μαγειρεμένο γαλοπούλα, και παγώνει αρκετά καλά. Ωστόσο, η γαλοπούλα μπορεί να είναι αρκετά ξηρή, έτσι ανάλογα με το πώς σκοπεύετε να την χρησιμοποιήσετε, μπορεί να θέλετε να προσθέσετε κάποια υγρασία σε αυτήν πριν από την κατάψυξη για να κρατήσει το κρέας υγρό.

Πώς να παγώσει μαγειρεμένο γαλοπούλα;

Το μαγειρεμένο απόσταγμα γαλοπούλας θα πρέπει να ψύχεται ωςόσο το δυνατόν συντομότερα μετά την επίδοσή τους. Όταν είστε έτοιμοι να παγώσετε, αφαιρέστε τη γαλοπούλα από το ψυγείο και απομακρύνετε το κρέας από το κόκαλο. Απορρίψτε όλα τα μέρη που δεν θέλετε να φάτε, συμπεριλαμβανομένου του δέρματος, αν δεν θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα. Για γαλοπούλα που θα τρώγεται σαν δείπνο γαλοπούλας, το πάγωμα σε κάποιο σάλτσα μπορεί να βοηθήσει να διατηρηθεί η γαλοπούλα υγρή και γευστική. Απλά τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα γαλοπούλας που έχει αναμιχθεί με σάλτσα στην τσάντα καταψύκτη και αφαιρέστε τον υπερβολικό αέρα για να ισοπεδώσετε την τσάντα έτσι ώστε το κρέας να μην συσσωρεύεται κατά τη διάρκεια της κατάψυξης. Σφραγίστε την τσάντα, έπειτα ετικέτα και ημερομηνία. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη γαλοπούλα σε συνταγές που δεν απαιτούν σάλτσα, εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε κάποιο ζωμό γαλοπούλας ή λαχανικών στη γαλοπούλα για να πετύχετε το ίδιο αποτέλεσμα.

Για χρήση σε σούπες και σαλάτες, κατάψυξη της γαλοπούλαςξηρό είναι απολύτως αποδεκτό. Απλά τεμαχίστε ή τεμαχίστε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Τοποθετήστε το φύλλο στον καταψύκτη έως ότου το κρέας είναι ελαφρώς σκληρό, περίπου είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα κομμάτια γαλοπούλας σε μια τσάντα καταψύκτη. Πιάστε έξω τον αέρα, σφραγίστε την τσάντα, έπειτα ετικέτα και ημερομηνία.

Πώς να ξεπάγω μαγειρεμένο γαλοπούλα;

Η κατεψυγμένη γαλοπούλα μπορεί να καταψυχθεί για 6 μήνες ή περισσότερο, αλλά χρησιμοποιείται καλύτερα εντός 3 μηνών για καλύτερα αποτελέσματα.
Για να ξεπαγώσετε τη κατεψυγμένη γαλοπούλα, αφαιρέστε τη γαλοπούλα από την καταψύκτη και ξεπαγώστε στο ψυγείο μέχρι να αποψυχθεί τελείως. Χρησιμοποιήστε τηγανισμένη γαλοπούλα αμέσως για καλύτερα αποτελέσματα. Μην ανακατεύετε ποτέ προηγουμένως κατεψυγμένη γαλοπούλα.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο