Μπορείτε να παγώσετε ζωμό κοτόπουλου;

Q. Ο σύζυγός μου πήγε σε αυτό το Σαββατοκύριακο,και έκανε μια τεράστια παρτίδα ζωμού κοτόπουλου. Χρησιμοποιήσαμε μερικούς για σούπα, αλλά αρκετοί έμειναν για να φτιάξουν μια άλλη μεγάλη παρτίδα σούπας. Θέλω να φτιάξω τη σούπα τώρα, γιατί δεν νομίζω ότι είναι ασφαλές να παγώσουν μαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου. Θέλει να παγώσει το ζωμό για να κάνει σούπα πάλι αργότερα. Λέει αν είναι ασφαλές να παγώσει εμπορικά παρασκευασμένο ζωμό κοτόπουλου, θα πρέπει να είναι ασφαλές να παγώσει το σπιτικό κοτόπουλο ζωμό. Έτσι, είναι ασφαλές να παγώσει το μαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου;

Μπορείτε να παγώσετε ζωμό κοτόπουλου;

Μπορείτε να παγώσετε ζωμό κοτόπουλου;

ΕΝΑ. Ο σύζυγός σας είναι σωστός, είναι ασφαλές να παγώσειμαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου. Η παρασκευή μεγάλων παρτίδων ζωμού κοτόπουλου για μεταγενέστερη χρήση σε συνταγές όπως σούπες ή σούπες είναι μια παράδοση που τιμάται με το χρόνο. Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί να καταψυχθεί και να αποψυχθεί πριν χρησιμοποιηθεί σε ποικίλες συνταγές.

Πώς να παγώσει το ζωμό κοτόπουλου;

Το κλειδί για την επιτυχή κατάψυξη ζωμό κοτόπουλου είναιγια να ξεκινήσετε με το πιο φρέσκο ​​ζωμό. Μαγειρέψτε το ζωμό σας σύμφωνα με τη συνταγή σας και στη συνέχεια αφαιρέστε κάθε αφρό από την κορυφή. Στρεβλώστε τα λαχανικά από το ζωμό για να αποκτήσετε ένα καθαρό υγρό. Αφήστε το ζωμό να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Για ένα ζωμό κοτόπουλου με χαμηλότερο λίπος, ψύξτε το ζωμό στο ψυγείο μέχρι το λίπος να φτάσει στην κορυφή. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λίπος από το ζωμό.

Για αποθήκευση σε σακούλες κατάψυξης, τοποθετήστε μια τσάντα κατάψυξηςένα μεγάλο μπολ. Διπλώστε το πάνω μέρος της σακούλας πάνω από την άκρη του μπολ για ευκολότερη πλήρωση. Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου στις τσάντες καταψύκτη και στη συνέχεια σφραγίστε τις σακούλες, αφήνοντας κάποιες κεφαλές στην κορυφή για να επιτρέψετε την επέκταση. Η κατάψυξη του ζωμού με ίσα μέτρα μπορεί να καταστήσει εύκολη την απόψυξη του σωστού ποσού αργότερα. Ετικέτα και ημερομηνία των σακουλών, και να αναφέρει την ποσότητα του ζωμού σε κάθε σάκο. Στη συνέχεια βάλτε επίπεδη στην κατάψυξη και στοίβα για εύκολη αποθήκευση. Ο ζωμός κοτόπουλου μπορεί επίσης να καταψυχθεί σε ασφαλή κατάψυξη, σκληρά δοχεία. Γεμίστε το δοχείο, αφήνοντας λίγο χώρο για να επιτρέψετε την επέκταση. Τοποθετήστε ένα στρώμα από πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από το ζωμό για να προστατεύσετε από το κάψιμο κατάψυξης. Σφραγίστε το δοχείο, έπειτα ετικέτα και ημερομηνία, δείχνοντας την ποσότητα του ζωμού κοτόπουλου στο δοχείο.

Για να ξεπαγώσετε, αφαιρέστε το ζωμό κοτόπουλου από την καταψύκτη και αφήστε το να ξεπαγώσει για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας συνταγή και καταναλώστε μέσα σε δύο ημέρες από την απόψυξη.

Σχόλια
Πρόσθεσε ένα σχόλιο