Kan du fryse hummus?

Q. Jeg købte hummus til brug i en dukkert, og nu har jeg nogle rester. Jeg vil fryse det, men jeg er bange for, at det kan ændre smagen eller tekstur. Kan du fryse hummus?

hummus

Frysning Hummus

EN. Ja, du kan fryse hummus. Den nemmeste hummus til at fryse er almindelig hummus, fordi den er lavet med få ingredienser, hovedsagelig kikærter, olivenolie og tahini, og de fryser godt. Smagfuld hummus kan stadig fryses, men yderligere ingredienser som oliven eller rød peber kan ændre konsistens, når de optøes. Ved frysning af flavored hummus skal du sikre dig, at den tilsatte smagsingrediens er en god kandidat til frysning, eller du kan blive skuffet over resultaterne.

For at fryse hummus skal hummus placeres i en fleksibel,fryseskabsbeholder eller frysepose. Tillad noget ekstra rum øverst for at tillade ekspansion, da hummus udvider under fryseprocessen. For at hjælpe hummus med at beholde sin fugtighed, hæld et tyndt lag olivenolie over toppen, inden beholderen lukkes. Hvis du planlægger at bruge hummusen på én gang, når du optøner, kan du fryse den i store partier. Hvis du planlægger at bruge den til snacking, kan det være en god idé at fryse hummus i små beholdere til enkeltportioner, der kan optøes efter behov.

For at tine hummus skal du fjerne fra fryseren og placere deni køleskabet i flere timer eller op til en dag eller to afhængigt af emballagens størrelse. Hummus kan miste noget af dets konsistens, når det optøes, så giv det et godt omrør for at rekonstituere sin cremede tekstur. Olivenolie vil hjælpe med dette. Hvis hummusen har mistet noget af sin smag, kan du gendanne det ved at tilføje noget salt, hvidløg eller andre krydderier efter eget valg. Hvis du har optøet en aromatiseret hummus, kan du tilføje smagsstoffer til hummusen ved at tilføje smagen til den oprindelige tilstand.

Thawed hummus vil vare i køleskabet op tilen uge, selvom smagen vil være bedst, hvis den anvendes straks. Hvis du finder din hummus lidt kornet eller for tynd at sprede, kan den stadig bruges i opskrifter for at tilføje smag.

Hummus kan fryses sikkert i op til seks måneder. Sørg for at mærke beholderen med dato og indhold for fremtidig reference. Hummus bør holdes under nul og i en lufttæt beholder for at undgå at tage smag af andre fødevarer i fryseren.

Relaterede publikationer
Kommentarer
Tilføj en kommentar