Kan du fryse friske grønne bønner?

Q. Min nabo faldt af en hel stor kurv affriske grønne bønner fra hans have. Han dråber sædvanligvis af et lille parti, men hans afgrøde har været god i år, og denne gang gav han mig næsten en hel bushel af bønner. Der er ingen mulighed for, at jeg kan spise alle disse bønner straks, men de er så friske og lækre, at jeg ikke vil have, at de går i spilde. Jeg har kun frosne grønne bønner, når de er blevet tilberedt eller tilberedt i en opskrift. Kan du fryse friske grønne bønner?grønne bønner

EN. Ja, du kan fryse friske grønne bønner! Grønne bønner er en hårdføre grøntsag, og de står godt op til frysning. Men de fleste mennesker blancherer grønne bønner først, før de fryser dem. Blanchering er ikke rigtig madlavning, men blot at placere dem i kogende vand i et øjeblik eller to, før de dræbes i isvand. Blanchering hjælper grønne bønner opretholde deres lyse grønne farve, og hjælper dem med at forblive skarpe efter frysning.

Hvordan fryse friske grønne bønner?

For at forberede grønne bønner til frysning, vask bønneri koldt vand. Trim enderne af bønnerne, hvis det ønskes. Anbring en kande vand for at koge på komfuret, og fyld en stor skål med isvand. Har mere vand til rådighed for at genopbygge vandet, når det opvarmes. I partier skal bønnerne placeres i kogende vand og lade dem stå i ca. 45 sekunder til 1 minut. Fjern bønnerne med en skåret sked og spring ind i isvandet. Dette stopper tilberedningsprocessen. Når det er køligt, fjern bønnerne fra isvandet og læg dem på et rent fad håndklæde eller på papirhåndklæder for at tørre. Gentag processen indtil alle bønnerne er færdige.

Tør bønner grundigt for at forhindre frysebrænder. Placer bønner i et enkelt lag på et bageplade og læg det i fryseren i ca. 20 minutter, indtil bønnerne er hårde. Dette hjælper med at forhindre clumping ved frosning. Placer bønner i fryseposer og fordel så at posen kan ligge fladt til stabling i fryseren. Klem den overskydende luft ud og luk posen. Etiket og dato. Frosne grønne bønner vil vare i måneder i fryseren.

Sådan afrimning grønne bønner?

For at tine frosne bønner, fjern fra fryseren ogPlacer i køleskabet i flere timer. Alternativt kan grønne bønner, der skal tilberedes i en opskrift, tilføjes til opskriften direkte fra fryseren.

Kommentarer
Tilføj en kommentar