Kan du fryse Heavy Cream?

Q. Jeg køber ofte tunge creme, når man bakker, men det gør jeg ikkebrug det til noget andet. Som følge heraf slutter jeg altid med overskydende tunge creme, der ender med at blive smidt ud eller hældt ned i afløbet. Jeg vil gerne være i stand til at holde overblomstret fløde til, når jeg har brug for det igen. Kan du fryse tung fløde?

tung fløde

Kan du fryse tung fløde?

EN. Selvfølgelig kan du! Det bedste er, i modsætning til nogle mejeriprodukter, kan tung fløde let bringes tilbage til sin oprindelige tekstur. Frysning af tunge creme er simpel, og når du har prøvet at fryse det, vil du aldrig smide resterene væk igen.
Da tung creme har et højt fedtindhold, fedtetvil have en tendens til at adskille under fryseprocessen. For at minimere, hvor meget adskillelse der forekommer, giv det et godt omrør eller ryste før frysning. Tung creme kan frosses i den originale beholder den kom ind, men da fløde har en tendens til at påtage sig smag af andre fødevarer, kan du overveje en anden metode. En god måde at minimere risikoen for at ændre smagen af ​​din creme er at fryse det i en frysepose eller at placere den originale beholder i en frysepose til et dobbelt lag af beskyttelse.

Hvis du kun bruger creme i små mængder iopskrifter, overveje at fryse det i små mængder. Hæld fløden i ½ eller 1 kop mængder i silikone muffin dåser, så pop dem ud og placere de individuelt frosne blokke af creme i en stor frysepose, og fjern derefter kun en eller to ad gangen til brug i en opskrift. Frysekrem i mindre mængder skærer også ned på det tidspunkt, det tager at optøne cremen til brug.

For at tine frosne tunge creme fjernes emballagenfra fryseren og placer i køleskabet i flere timer eller natten over, afhængigt af mængden af ​​fløde til afrimning. Tø aldrig fløde på tælleren, da de ujævne temperaturer kan føre til vækst i bakterier. Tøet fløde vil have en vandig tekstur, da fedtet vil have adskilt. For at returnere creme til sin oprindelige tekstur, ryst eller rør kremet for at genemulge blandingen.

Det er vigtigt at blande det grundigt, eller det tungefløde vil ikke piske. Den omrørte creme kan stadig virke lidt kornet, men når sukker tilsættes for at gøre det flødeskum, vil teksturerne blive bedre, og cremen vil glatte ud. Brug den tunge creme i opskrifter eller pisk den som flødeskum og nyd den samme smag og tekstur som frisk tunge creme.

Kommentarer
Tilføj en kommentar