Kan du fryse sojamelk?

Q. Jeg købte flere containere sojamelk på salgog har nu indset, at jeg ikke vil være i stand til at drikke alt før det går dårligt. Jeg hader ideen om at smide alt det sojamælk, men jeg ved ikke, hvad jeg skal gøre med det hele. Ingen ved jeg drikker det, så det er ikke muligt at give det væk. Jeg tænkte på at fryse det, men jeg er ikke sikker på, om frysning af sojamelk ødelægger det. Kan du fryse sojamælk?

sojamælkEN. Svaret på dit spørgsmål er Ja, det kan dufryse sojamelk, men det kan du ikke. Sojamælk er ulig mælk, fordi den indeholder flere ingredienser. Når de er frisk, kombineres disse ingredienser for at gøre en glat, cremet drik. Men når sojamælk er frosset, har disse ingredienser tendens til at adskille og ændre tekstur, hvilket resulterer i en optøet blanding, der ikke ligner dets oprindelige tilstand overhovedet. Tødet sojamælk skal rekonstitueres for at genvinde nogle af dens lignende tekstur, men vil aldrig være så glat og cremet som det var før frysning.

Alligevel betyder det ikke, at det er en tabt sag! Sojamelk gør en stor erstatning for mejeri i opskrifter som supper eller bagværk, og optøet sojamælk kan bruges ganske vel i opskrifter. Så selvom du måske ikke vil hælde den over din korn eller drikke den lige, kan frosset sojamelk stadig bruges med succes.

Sådan fryser du sojamelk?

For at fryse sojamelk skal du først røre eller rystekraftigt for at hjælpe med at minimere adskillelse under fryseprocessen. Det er bedst at fryse sojamelk i en beholder i stedet for en frysepose, fordi sojamælken vil ekspandere, når den bliver frosset og kan forårsage en pose at bryde. Brug en fryser sikker beholder og lad et par tommer hovedrum øverst for at muliggøre ekspansion. Tæt beholderen, mærket og dato den.

Sådan afrimning af sojamelk?

Sojamelk kan forringes hurtigt, så sørg for detfryse kun sojamælk, der stadig er før det er bedst før dato. Brug også frosset sojamelk inden for 2-3 måneder efter frysning. For at tine frosset sojamelk skal du fjerne beholderen fra fryseren og placere den i køleskabet i flere timer eller natten over.

Når det er helt optøet, skal mælken rysteseller omrøres kraftigt for at rekonstituere ingredienserne og bringe noget af sin oprindelige tekstur tilbage. Tødet sojamælk kan bruges i opskrifter som erstatning for komælk, herunder supper og bagværk. Brug straks tøget sojamælk og genfryg aldrig optøet mælk.

Kommentarer
Tilføj en kommentar