Kan du fryse Vodka Sauce?

Q. Min favorit pasta er penne i en vodka sauce. Jeg forsøger at gøre det mindst en gang om måneden, men jeg er ikke en stor fan af at gøre saucen fra bunden hver gang. Jeg har prøvet flere typer dåse vodka saucer, men jeg kan ikke finde en jeg kan lide. De smager ikke det samme! Jeg har leget med ideen om at lave en dobbelt batch vodka sauce næste gang, så jeg kan fryse et parti til senere. Jeg har hørt, at alkohol ikke fryser ordentligt selvom, så jeg er ikke sikker på, om det ville fungere. Kan du fryse vodka sauce?

VODKA-SAUCE

EN. Ja, du kan fryse vodka sauce! Penne i vodka sauce er en god pasta, men det er rigtigt, at saucen kan være lidt tidskrævende. Du skal dog ikke bekymre dig om at lave en dobbeltbatch til at fryse er en god måde at lave mad en gang og spise to gange! Mange kokke fryser deres vodka saucer uden problemer, og du kan også. Vær opmærksom på, at teksturerne vil ændre sig lidt ved frysning, men det kan let bringes tilbage til normal.

Start med en nylavet sauce. De fleste vodka saucer indeholder også mælk eller fløde, så mens det er vigtigt at lade det komme til stuetemperatur før frysning, må du ikke lade det stå på tælleren for længe. Når din sovs er ved stuetemperatur, er den klar til at fryse. Frysning det før afkøling vil forårsage iskrystaller at danne og kan forårsage fryser forbrænding.

Stå en frysepose i en stor skål og fold dentaske over fælgen. Dette vil hjælpe med at holde posen stabil og gøre det lettere at hælde saucen. Fyld fryserposen med vodka sauce, og lad lidt af hovedrummet for ekspansion. Derefter forsegle fryseposen og derefter mærke og dato den. Den kan derefter anbringes fladt i fryseren. Vodka sauce varer 3-6 måneder i fryseren.

For at bruge saucen skal du fjerne posen fra fryserenog lad det tøde helt i køleskabet i flere timer eller natten over. Når du er klar til brug, hæld vodka sauce i en gryde. Du kan bemærke, at saucen har adskilt eller har en grådig tekstur. Ikke at bekymre sig! Brug en visp, rør sausen, mens du forsigtigt opvarmer den i gryden. Når saucen er opvarmet igennem, skulle den have vendt tilbage til dens oprindelige konsistens.

Kommentarer
Tilføj en kommentar