Kan du fryse kogt ris?

Q. Jeg lavede en stor krukke ris og har meget tilbage. Jeg vil fryse det, men jeg er ikke sikker på, om jeg kan. Kan du fryse kogt ris?

EN. Ris er en billig hæftemad, der kan tagelang tid til at forberede. Det er let tilberedt i store partier, og for nemheds skyld kan det også fryses. Kogt ris fryser godt. At have en portion frosne ris på hånden kan skære ned på måltidet forberedelsestid betydeligt, og kan tilføje liv til omrøring fries, supper og gryderetter. Alle typer ris kan fryses, herunder hvid, brun og vild. Ris kan også frosne krydret eller med grøntsager som ærter blandet i, for hurtig en gryde måltider.

Kog ris i overensstemmelse med pakningsinstruktionerne. Ris kan fryses, så snart det er køligt nok til at håndtere og ikke længere slukker damp. Hvis du ikke planlægger at fryse ris umiddelbart efter madlavning, skal kogt og afkølet ris opbevares i køleskabet for at undgå væksten af ​​potentielt skadelige bakterier. Når du er klar til at fryse riset, frys det enten i stive plastfrysebeholdere med fugtsikre låg eller i fryseposer. Det er en god idé at fryse risen i en måltid, der serverer størrelser, så du kun skal afrimme, hvad du har brug for at lave et måltid. En god tommelfingerregel er at fryse ris i en kopsats.

At fryse ris i en plastik beholder, scoop risind i beholderen, hvilket giver mulighed for en tommer clearance mellem ris og låg for at tillade ekspansion. Fastgør låget og mærk beholderen med navnet og datoen, hvor risen blev frosset. Hvis der fryses ris i plastfrysesække, skal du fylde poser med ris og derefter fladte, fjerne overskydende luft, før du forsegler helt. Etiket og datoposer ved hjælp af en permanent markør og opbevares i den frosne stablede flad, en pose stablet oven på den anden for at spare plads.

Frosset ris bør opbevares i fryseren i mindst seks måneder, hvis den opbevares ordentligt.

For at genopvarme frosset ris, fjern ris fra fryserog tø i køleskabet flere timer eller natten over. Frosset ris kan også dampes i mikrobølgeovnen fra frosne ved lidt åbning af fryseposen og genopvarmning i henhold til mikrobølgeanvisning. Fryser tasken fungerer som en damper, ved hjælp af væsken fra den frosne ris for at hjælpe med at genopvarme den. Hvis der tilsættes ris til en omrøringsteg eller anden tørret skål, kan en spiseske eller to vand tilsat risen under madlavning hjælpe med at holde kornene bløde og fugtige.

Kommentarer
Tilføj en kommentar