Kan du fryse kogte æg?

Q. Jeg kan godt lide at købe friske æg fra en lokal gård. Priserne er så gode, at jeg ofte er fristet til at købe flere dusin på en gang, så jeg ikke behøver at fortsætte med at købe dem hver uge. Vi spiser mange æg på vores hus, og jeg finder mig selv at lave mad næsten hver dag. I det sidste har jeg spekuleret på, om det ville være muligt for mig at lave æg på forhånd og derefter fryse dem, så jeg kan genopvarme dem efter behov. Det ville spare mig så meget tid og kræfter. Kan du fryse kogte æg?kogte æg

EN. Ja, du kan fryse kogte æg afhængigt af hvordande er forberedt. Nogle madlavningsmetoder gør sig bedre til frysning end andre. Frysning af hårdkogte æg anbefales ikke, fordi de hvide bliver gummierede og uspiselige efter at være frosset. Ristede hårdkogte æg fryse dog ganske godt, fordi de hvide ikke er i store bidder og blandes i med æggeblommer. Ristede hårdkogte æg gør en fremragende salat topping eller kan endda bruges til at lave æg salat sandwich. Røræg fryse også ganske godt og beholder meget af deres oprindelige smag og tekstur efter at være frosset.

Sådan fryser du kogte æg?

At fryse revet hårdt kogt æg, tilbered ægenei henhold til retninger og lad afkøle. Skræl æggene og grohug eller græt æggene med en ostgryder i en skål. Bland æggene for at kombinere de hvide og æggeblomme, og æb derefter æggene i fryseskabsbeholdere, så de ikke bliver knust. Placer plastfolie over toppen for at undgå fryserbrænding og forsegle beholderne. For at fryse røræg skal du lave ægene, indtil de er lidt undertonede. Lad rørægene afkøles, og skub derefter den ønskede mængde i fryseposer og fordel dem, så sækkene kan ligge fladt til opbevaring i fryseren. Klem den overskydende luft ud, og forsegl og mærk posen. Frosne æg kan vare op til et år i fryseren, selvom nogle hævder, at de begynder at miste smag og tekstur efter et par måneder.

Hvordan at tine kogte æg?

For at tine frosne kogte æg, fjern æggene frafryseren og anbring i køleskabet i flere timer eller natten over, indtil den helt optøes. Æg kan genopvarmes på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Tøede æg skal spises inden for 24 timer for at opnå de bedste resultater. Genfrys aldrig tøede æg.

Kommentarer
Tilføj en kommentar