Kan du fryse kogt Tyrkiet?

Q. Jeg hostede Thanksgiving middag på mit hus, og nuJeg har den bedre del af en kalkunrester. Uanset hvor mange kalkunsmadboller jeg laver i næste uge, vil det ikke være nok at afslutte al denne kalkun. Jeg har et par opskrifter, som jeg gerne vil lave ved hjælp af resterende kalkun, men jeg har ikke lyst til at lave dem lige efter at have haft en så stor feriemiddag. Kan du fryse kogt kalkun?

kogt kalkunEN. Der er en fælles misforståelse at kogte kødbør ikke fryses, hvilket bare ikke er sandt. Ja, du kan fryse kogte kalkuner, og det fryser ret godt. Men kalkun kan være helt tørt, så afhængigt af hvordan du planlægger at bruge det, kan du tilføje lidt fugt til det før frysning for at holde kødet fugtigt.

Hvordan fryser kogt kalkun?

Kogt resterende kalkun skal køles somhurtigst muligt efter servering. Når du er klar til at fryse, fjern kalkunen fra køleskabet og skære kødet væk fra benet. Kassér dele, som du ikke ønsker at spise, herunder huden, hvis du ikke vil bruge det senere. For kalkun, der vil blive spist meget som en kalkun middag, fryser det i en sovs kan hjælpe med at holde kalkunen fugtig og smagfuld. Du skal blot placere den ønskede mængde kalkun, der er blandet med sovs i fryseposen og fjern overskydende luft for at flade posen, så kødet ikke klumper under frysning. Sæt posen, mærke og dato den. Hvis du planlægger at bruge kalkun i opskrifter, der ikke kalder til sovs, overvej at tilføje en kalkun eller vegetabilsk bouillon til kalkunen for at opnå samme effekt.

Til brug i supper og salater, der fryser kalkunentør er helt acceptabelt. Du skal bare makulere eller skære kalkunen i bitformede stykker og placere i et enkelt lag på et bageplade. Læg arket i fryseren, indtil kødet er lidt hårdt, ca. 20 minutter. Sæt derefter de frosne kalkuner i en frysepose. Klem ud luften, forsegl posen, mærke og dato den.

Sådan afrimning kogt kalkun?

Frosset kalkun kan fryses i 6 måneder eller mere, men bruges bedst inden for 3 måneder for at opnå de bedste resultater.
At tine frosset kalkun, fjern kalkunen fra fryseren og optø i køleskabet, indtil den helt optøes. Brug tøet kalkun med det samme for at opnå de bedste resultater. Genfrys aldrig tidligere frosne kalkuner.

Kommentarer
Tilføj en kommentar