Kan du fryse friske blommer?

Q. Jeg plukket nogle blommer fra mit træ i gården ogvil gerne fryse dem. Jeg ved, at du kan fryse stuvede blommer, men jeg kan ikke rigtig lide dem på den måde. Jeg vil gerne smide nogle frosne blommer i min morgen smoothie, eller endda lave en plum tærte eller pie med dem på et senere tidspunkt. Jeg ønsker at fryse dem med det mindste mulige opsving, så forhåbentlig kan du hjælpe mig ud. Jeg er bekymret for at fryse dem friske uden at blanchere dem først, vil påvirke deres kvalitet negativt, og de vil blive ødelagt. Kan du fryse friske blommer?

blommer-276075_640

Kan du fryse friske blommer?

EN. Ja, du kan fryse friske blommer. De vil miste en del af deres fasthed under fryseprocessen, men hvis du planlægger at bruge dem til smoothies eller tærter, bør det ikke være et problem. De skal stadig være fast nok til at holde deres form, og så længe de er beskyttet mod fryserbrænding, skal de stadig smage godt. Frysning af friske blommer bør ikke påvirke deres kvalitet eller smag. Jeg anbefaler ikke at fryse dem med stenen stadig inde, så selv om du bliver nødt til at gøre lidt arbejde, holder jeg fryseprocessen så enkel som muligt.

Hvordan fryser du friske blommer?

Først skal du kun bruge friske blommer, der er faste ogmoden. Kontrollér også, at blommer ikke har pletter. Fjern stammen, og afskær eventuelle blemede portioner. Vask blommerne og tør dem forsigtigt. Enhver fugt, der ligger på ydersiden af ​​blommen, kan forårsage forbrænding af fryseren. Skær blommerne i halve og fjern stenen. Du kan enten fryse plummen halveret eller skære dem i mindre skiver. Placer halvdelene eller skiverne i et enkelt lag på et bageplade. Placer bagepladen i fryseren i ca. en halv time, eller indtil plumstykkerne er hårde. Dette vil stoppe blommer fra at klumpe sammen og tabe deres form i fryseren.

Fjern bagpladen fra fryseren oglæg blommerne i fryseposer eller i sikre fryseskabsbeholdere. Fjern overskydende luft og forsegl derefter poser eller beholdere. Etiket og dato dem. Placer blommer i fryseren. For de bedste resultater skal du bruge inden for seks måneder. Til smoothies kan frosne blommeskiver anvendes direkte fra frosne. Til tærter eller tærter skal du tøve blommerne først i fryseren og dernæst dræne overskydende væske, inden du bruger dem i bagværk.

Kommentarer
Tilføj en kommentar