Kan du fryse friske grønne bønner uden at blanchere dem?

Q. Jeg fryser regelmæssigt grønne bønner fra min have,og find processen med at blanchere dem før frysning for at være kedelig og tidskrævende. Jeg kan også ikke lide, hvor bløde bønnerne kommer ud efter at være blevet frosset på den måde. Jeg foretrækker at fryse mine grønne bønner uden at blanchere dem, men jeg har fået at vide af mine havearbejde venner, at jeg vil ødelægge dem på den måde. Jeg ønsker ikke at ødelægge en hel del grønne bønner, men jeg kan ikke se, hvordan det ville være sådan en dårlig ting at fryse dem uden at blanchere dem først. Kan du fryse friske grønne bønner uden at blanchere dem?

grønne bønner

Kan du fryse friske grønne bønner uden at blanchere dem?

EN. Det er et glimrende spørgsmål! Der er ingen tvivl om, at blanchering af friske grønne bønner før frysning er den mest almindelige metode til at fryse dem af en række årsager. Blanchering af bønnerne hjælper først med at bremse nedbrydningen af ​​bønnerne ved i det væsentlige at stoppe nedbrydningsprocessen. Derudover hjælper blanchering af bønner med at bevare deres lyse, smukke farve. Når det er sagt, er det muligt at fryse friske grønne bønner uden at blanchere dem.

Hvordan fryser du friske grønne bønner uden at blanchere dem?

Første start med de friskeste bønner du kan finde. Ideelt set fryser du bønnerne inden for et par timer efter at blive plukket. Vask bønnerne godt og tør dem helt. Plukk gennem bønnerne omhyggeligt og smid nogen med pletter eller der har huller, hvor insekter kunne have burvet inde. Skær enderne af bønnerne og kassér.

Derefter del bønnerne ud i serveringenstørrelser du normalt har brug for. Placer bønnernes pander i fryseposer, og læg derefter poserne flade og udjævner bønnerne. Tryk forsigtigt ud for overskydende luft, og forsegl derefter poserne. Label og dernæst poserne og sæt dem derefter i fryseren. Blancherede grønne bønner kan vare i mange måneder i fryseren, men friske grønne bønner, der ikke er blancheret, har et kortere fryse liv. Selv om forkølelsen vil sænke nedbrydningsprocessen, stopper den ikke helt. Brug derfor disse bønner inden for to til tre måneder for at opnå de bedste resultater.

Hvis du vil bruge frosne grønne bønner, skal du fjerne posen frafryseren. Til brug i rå opskrifter skal bønnerne optøbe ved stuetemperatur, indtil de er helt optøet. Så kast i salater eller andre opskrifter, der kræver, at grønne bønner knaske. Til madlavning, brug direkte fra frosne ved at placere de grønne bønner i en gryde kogende vand.

Kommentarer
Tilføj en kommentar