Můžete zmrazit hummus?

Q. Koupil jsem hummus, který jsem použil v talíři a teď mám trochu zbytku. Chci to zmrazit, ale obávám se, že by to mohlo změnit chuť nebo texturu. Můžete zmrazit hummus?

humus

Zmrazení humusu

A. Ano, můžete zmrznout hummus. Nejsnadnější hummus ke zmrazení je prostý hummus, protože je vyroben z několika složek, hlavně z cizrny, olivového oleje a tahini, a všechny dobře zmrazí. Ochucený hummus může být stále zmrzlý, ale další složky, jako jsou olivy nebo červené papriky, mohou při rozmrazení měnit konzistenci. Když zmrazíte ochucený hummus, ujistěte se, že přidaná chuťová přísada je vhodným kandidátem na zmrazení, nebo můžete být zklamáni výsledkem.

Chcete-li zmrazit hummus, umístěte hummus do pružného,mrazírenský bezpečný kontejner nebo mrazící vak. Povolte nějaký další prostor v horní části, aby bylo možné rozšíření, protože hummus se během procesu zmrazování rozšiřuje. Aby hummus udržel svou vlhkost, nalijte tenkou vrstvu olivového oleje nahoře před uzavřením nádoby. Pokud hodláte použít hummus najednou při rozmrazení, můžete ho zmrazit ve velkých dávkách. Pokud ho chcete použít pro snacking, může být dobré zmrazit hummus v malých kontejnerech pro jednorázové porce, které lze podle potřeby rozmrazit.

Chcete-li rozmrazit hummus, vyjměte z mrazničky a místav chladničce několik hodin nebo až jeden den nebo dva v závislosti na velikosti obalu. Hummus může při jeho rozmrazení ztrácet konzistenci, a proto jej dobře promíchejte, aby se obnovila jeho krémová struktura. Olivový olej s tím pomůže. Pokud hummus ztratil některé z jeho chuti, můžete jej obnovit přidáním soli, česneku nebo jiných koření podle vašich představ. Pokud jste rozmrazili ochucený hummus, přidání některé příchutě příchuti do humusu může pomoci vypustit chuť do původního stavu.

Rozmražený hummus bude trvat v chladničce ažtýden, ačkoli chuť bude nejlepší, pokud se použije okamžitě. Pokud zjistíte, že váš hummus je mírně zrnitý nebo příliš tenký na to, aby se mohl rozšířit, může být stále používán v receptech, které dodávají chuť.

Hummus lze bezpečně zmrazit po dobu až šesti měsíců. Nezapomeňte označit kontejner s datem a obsahem pro budoucí použití. Hummus by měl být udržován pod nulou a ve vzduchotěsné nádobě, aby se zabránilo tomu, že by se v mrazničce dostaly chuť jiných potravin.

Související publikace
Komentáře
Přidat komentář