Můžete zmrazit čerstvé zelené fazole?

Q. Můj soused upustil celý velký koščerstvé zelené fazole ze své zahrady. Obvykle kapky malé dávky, ale jeho plodina byla v letošním roce dobrá a tentokrát mi dal téměř celý kousky fazolí. Neexistuje žádný možný způsob, jak můžu jíst všechny ty fazole najednou, ale jsou tak čerstvé a chutné, že nechci, aby se dostali do odpadu. Jsem jen zmrazené zelené fazole, jakmile jsou vařené nebo připravené v receptu. Můžete zmrazit čerstvé zelené fazole?zelené fazole

A. Ano, můžete zmrazit čerstvé zelené fazole! Zelené fazole jsou odolné zeleniny a dobře se postaví na zmrazení. Většina lidí však blanší zelené fazole před jejich zmrazením. Blanching není opravdu vaření, ale jednoduše je umístěte do vroucí vody na minutu nebo dvě, než je ponoříte do ledové vody. Blanching pomáhá zeleným fazolím udržovat jejich jasně zelené barvy a pomáhá jim zůstat ostré po zmrazení.

Jak zmrazit čerstvé zelené fazole?

Chcete-li připravit zelené fazole na zmrazení, promývejte fazoleve studené vodě. Pokud je to žádoucí, nakrájejte konce z bobů. Umístěte hrnec vody na vaření na sporák a naplňte velkou misku ledovou vodou. Potřebujete více vody na ruce, abyste doplnili vodu při ohřátí. V dávkách umístěte fazole do vroucí vody a nechte asi 45 sekund až 1 minutu. Vyjměte fazole se štěrbinovou lžící a ponořte se do ledové vody. To zastaví proces vaření. Po vychladnutí vyjměte fazole z ledové vody a položte na čistou utěrku na ručník nebo na papírové ručníky, abyste sušili. Proces opakujte, dokud nebudou provedeny všechny fazole.

Suché fazole důkladně zabránit spálení mrazem. Umístěte fazole do jedné vrstvy na plechu a umístěte ji do mrazničky asi 20 minut, dokud nebudou fazole tvrdá. To pomáhá zabránit hromadění při zmrazení. Umístěte fazole do mrazicích pytlů a rozdělíte tak, aby taška mohla položit na stohování v mrazáku. Vytlačte přebytečný vzduch a uzavřete vak. Označení a datum. Zmrazené zelené fazole budou trvat několik měsíců v mrazáku.

Jak rozmrazit zelené fazole?

Chcete-li rozmrazit zmrazené fazole, vyjměte z mrazničky amísto v chladničce několik hodin. Alternativně mohou být zelené fazole, které se připravují v receptu, přidány do receptury přímo z mrazničky.

Komentáře
Přidat komentář