Můžete zmrazit Apple Pie?

Q. Udělala jsem dvě jablkové koláče pro velkou rodinuoslavu, ale někdo se také objevil s dezertem. Výsledkem je, že jsem zanechal celý koláč. Ve skutečnosti mám spoustu jídla a není možné, aby to všechno skončilo. Pečlivě jsem pracovala na koláču a nechci, aby to šlo do odpadu. Můžete zmrazit jablečný koláč?

Jablečný koláč

Jablečný koláč

A. Určitě můžete zmrazit jablečný koláč! Většina koláčů může být úspěšně zmrzlá, přestože při rozmrazení ztrácejí nějakou strukturu a na dně mohou být trochu mokré. Také krusty nemusí být tak šupinaté jako originál. Přesto by neměly ztrácet svou chuť a stále budou chutnat skvěle.

Jak zmrazit Apple Pie?

Někteří lidé raději zmrazí koláče před tím, než jsoupečené, zmrazení celého koláče v jednom kuse s čerstvým těsto. Tímto způsobem je lze snadno vyjmout z mrazáku přímo do trouby a pečené podle receptury, což má za následek koláč, který má stejnou chuť a texturu jako čerstvě vyrobený. To je proto, že kůra již nebyla pečená, než byla poprvé vložena do trouby. Ujistěte se, že jste odřízli odvzdušňovací otvory v kůře, aby se během procesu vaření mohla uniknout pára.

Jelikož tomu tak není, je důležitéchránit co nejvíce chuti a textury, jak můžete při přípravě již upečeného koláče na zmrazení. Prvním důležitým krokem je co nejrychleji zmrazit koláč, aby se minimalizovalo množství času, kdy mokrá náplň sedí proti kůře, aby mu pomohla být příliš mokrým. Pro zmrazení celého koláče pečlivě zabalte koláč v hliníkové fólii nebo do dvouvrstvé plastové fólie. Zajištění hliníkové fólie s elastickým povlakem může zabránit pohybu a vystavení částí koláče. Umístění koláče do koláčové krabičky po zabalení může přidat další vrstvu ochrany. Dávejte pozor, abyste na mrazničku nezařadili žádné předměty. Mrazený koláč by měl být spotřebován během 2-3 měsíců, aby byly dosaženy nejlepší výsledky.

Jak rozmrazit Apple Pie?

Pro rozmrazení zmrazeného koláče vyjměte z mrazničky anechte ji přes noc rozmrazit. Rozmraženou koláč umístěte do pece 375F po dobu asi 30 minut, nebo dokud se zahřeje. To pomůže vrátit kůrku zpět k většímu šupinkové konzistenci. Zlikvidujte veškerý zbytkový koláč do 2 dnů.

Komentáře
Přidat komentář