Můžete zmrazit houbový dort?

Q. Udělal jsem recept na houskový dort, který dělá dva dvakrátvrstvové koláče. Já opravdu nepotřebuji dva koláče najednou, takže bych chtěl zmrazit houbový koláč později. Tímto způsobem mohu dostat dvakrát tolik z receptu! Nejsem si jist, jestli vlhkost houbového dortu postoupí k mrazu, nebo pokud se po rozmrazení dostane všechnu hněvu. Mám ji zmrazit s náplní a topením nebo mám ji zmrazit? Jaký je nejlepší způsob, jak zmrznout houbový dort? Můžete zmrazit houbový dort?

houbový koláč - 389071_640

Můžete zmrazit houbový dort?

A. Ano, můžete zmrazit houbičku! Navrhuji, aby to co nejlépe zamrzlo a přidávaly na něj zálivky a náplně později, ale pokud je již sestaven, může být houskový dort zmrzlý s polévkami a všemi. Zní to, jako byste ještě neposkládali svůj houbový dort, a tak jsem načrtl pokyny pro zmrazení hladkého houskového dortu.

Jak zmrazíte houbový dort?

Pečte si houbový dort podle receptury,a nechte ji zcela vychladnout. Tento krok je důležitý, protože pokud zmrazíte houbový dort, který je ještě teplý, bude po rozmrazení prudký. Jakmile je houbový dort úplně ochlazený, zabalte ho do dvouvrstvé plastové fólie. Poté ho pokryjte hliníkovou fólií. Každou vrstvu zabalte jednotlivě, aby se zabránilo jejich vzájemnému slepení. Poté vložte vrstvy houbové moučky do velkých mrazicích sáčků nebo do dortové krabičky, aby nedošlo k jejich rozdrcení v mrazáku. Mražený houbový dort by měl v mrazničce trvat až tři měsíce.

Chcete-li rozmrazit zmrazený houbový dort, vyjměte dort zmrazničky a nechte několik hodin rozmrazit při pokojové teplotě. Abyste zabránili tomu, aby se plastový obal držel koláče po rozmrazení, rozbalte koláče, zatímco jsou stále zmrazené a rozmrazte na stojánku na pultu na pultu. Jakmile je houbový dort úplně rozmrazený a přišel na pokojovou teplotu, můžete přidat náplň a sestavit vrstvy. Nejlépe s vaší oblíbené topping a sloužit.

Pokud plánujete zmrazit zbylý houbový dort, řeztedort do jednotlivých plátků porce a zabalte do plastového ovíjení, pomocí špičatých špiček, abyste zabránili tomu, aby se vrchlík dotýkal obalu. Umístěte plátky do tvrdých mrazniček bezpečných nádob a zmrazte, dokud nejsou připraveny k jídlu. Rozmrazte při pokojové teplotě asi hodinu před jídlem. Nezmrazujte dříve zmrazený houbový dort, zvláště ten, který byl zmrazen s náplní nebo náplněmi.

Komentáře
Přidat komentář