Můžete zmrazit sójové mléko?

Q. Koupil jsem několik kontejnerů sójového mléka v prodejia teď si uvědomil, že nebudou moci vypít vše předtím, než to bude špatné. Nenávidím myšlenku odhodit všechno sójové mléko, ale nevím, co s tím dělat. Nikdo, koho znám, nepije, takže to není možné. Myslel jsem na zmrazení, ale nejsem si jistý, jestli ho zmrazí sójové mléko. Můžete zmrazit sójové mléko?

sójové mlékoA. Odpověď na vaši otázku je Ano, můžetezmrazte sójové mléko, ale možná nebudete chtít. Sójové mléko je na rozdíl od kravského mléka v tom, že obsahuje několik složek. Když jsou čerstvé, tyto složky se spojují, aby se vytvořil hladký, krémový nápoj. Nicméně, když je sójové mléko zmrazené, mají tyto složky tendenci oddělovat a měnit texturu, což vede k rozmrazené směsi, která se vůbec nepodobá původnímu stavu. Rozmrazené sójové mléko musí být rekonstituováno, aby získalo zpět nějakou podobnou strukturu, ale nikdy nebude hladké a krémové, jako před zmrazením.

Přesto to neznamená, že je to ztracená věc! Sójové mléko je skvělou náhradou za mléčné výrobky v receptech, jako jsou polévky nebo pečivo, a rozmražené sójové mléko lze v receptech užívat poměrně úspěšně. Takže, i když nebudete chtít vylévat z vašeho obilovin nebo jej pít rovně, zmrazené sójové mléko může být ještě úspěšně používáno.

Jak zmrazit sójové mléko?

Pro zmrazení sójového mléka nejprve promíchejte nebo protřepejteaby se během procesu zmrazení minimalizovalo oddělení. Nejlepší je zmrazit sójové mléko v kontejneru než v mrazničce, protože sójové mléko se po zmrazení roztáhne a může způsobit rozbití vaku. Použijte mrazící kontejner a ponechte několik centimetrů nadhledu, aby bylo možné rozšíření. Utěsněte kontejner a označte jej.

Jak rozmrazit sójové mléko?

Sójové mléko se může rychle zhoršit, takže se ujistětezmrazte pouze sójové mléko, které je ještě před svým nejlepším datem. Používejte také zmrazené sójové mléko do 2-3 měsíců od zmrazení. Chcete-li rozmrazit zmrazené sójové mléko, vyjměte nádobku z mrazničky a umístěte ji do lednice několik hodin nebo přes noc.

Po úplném rozmrazení musí být mléko otřesenonebo se intenzivně míchá, aby se složily znovu a přinesli zpět nějakou původní strukturu. Rozmražené sójové mléko může být použito v receptech jako náhrada kravského mléka, včetně polévek a pečiva. Použijte okamžitě rozmražené sójové mléko a nikdy nezmrazujte rozmražené mléko.

Komentáře
Přidat komentář