Můžete zmrazit Tahini?

Q. Líbí se mi občas udělat domácí hummus,což vyžaduje recept na malé množství tahini. Tahini je středomořská sezamová pasta, která je volána pro spoustu receptů, ale většinou používám moje pro hummus. Problém je v tom, že tahini přichází v poměrně velkých nádobách, ale vždycky potřebuji použít jen jednu lžíci nebo dvě. Je to poměrně drahé a obvykle skončím s vyhazováním téměř celého kontejneru, protože ho nemohu použít včas. Zajímalo mě, jestli bych ji možná zmrazil, aby to trvalo déle, ale nevím, jestli je to možné. Můžete zmrazit tahini?

tahini

A. Tahini je jedna z mých nejoblíbenějších věcívaření, ale souhlasím s tím, že trochu jde daleko. Tahini naštěstí dobře zablokuje, takže můžete pokračovat a zmrazit pozůstatky později. Zatímco můžete zmrazit tahini v původním obalu, nemyslím si, že tato metoda má pro vaše potřeby nejvhodnější. Zmrazení tímto způsobem bude znamenat, že musíte rozmrazit celou nádobu, abyste ji použili, a pak budete právě zpátky, odkud jste začali s tahinem zbylým. Místo toho doporučuji, abyste ji zmrazili v jedné dávce.

Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je rozdělit topomocí zásobníků na ledové kostky. Tahini vložte do misky na kostky ledu. Každá kostka je asi polévková lžíce, takže bude pro vás snadné rozmrazit právě to správné množství později. Jakmile je váš zásobník plný, vložte jej do mrazničky. Po zmrazení všech kostek vyjměte je z podnosu na kostky ledu a vložte je do mrazicích pytlů. Opakujte tento proces, dokud nebude váš tahini zmrzlý. Uzavřete mrazící vak poté, co vymačkejte co nejvíce přebytečného vzduchu, ale nechte trochu kroužku, aby se během zmrazování umožnila expanze. Označte a zadejte datum mrazícího vaku. Umístěte jej do mrazničky, dokud nebudete potřebovat tahini, aby se hummus stal.

Chcete-li použít zmrzlý tahini, odstraňte požadované množstvíz mrazničky a nechte ho rozmrazit v malé misce v lednici nebo na pultu. Když je úplně rozmrzel, rozrušte jej, abyste obnovili jeho konzistenci, a pak ho použijte ve svém oblíbeném humusovém receptu. Nepoužité tahiny mohou být uchovávány několik dní v chladničce, ale nedoporučoval bych je zmrazit.

Související publikace
Komentáře
Přidat komentář