Můžete zmrazit sýr cheddar?

Q. Koupil jsem velký blok sýra cheddar na prodej,s úmyslem zmrazit velkou část pro pozdější použití. Teď se však obávám, že zmrazení nemusí být tak dobrý nápad. Můj soused mi řekl, že sýr čedar nemůže být zmrzlý, protože zmrazení jakéhokoli druhu sýra ho zničí. Moje matka souhlasí a říká, že po zmrazení se sýr rozpadá a je suchý. Trochu mě znepokojuje, protože teď mám obrovskou sýr, kterou nemohu jíst včas a žádný způsob, jak ji zachovat. Tak doufám, že mi to dokážeš vyrovnat. Můžete zmrazit sýr cheddar?Čedar

A. Ve skutečnosti sýr čedar zmrzne lépe nežněkteré jiné druhy sýrů, takže máte štěstí! Je pravda, že měkké sýry často ztrácejí svou strukturu po zmrazení. Tvrdší a starší sýry se však zmrazí lépe kvůli jejich nižšímu obsahu vlhkosti. Cheddar není stárnoucí sýr jako parmazán, ale je dostatečně robustní, aby se postavil k mrazu. Vaše matka má pravdu asi o jednu věc, ačkoli - sýr má tendenci mít křehkou texturu poté, co byl zmrzlý, takže pravděpodobně nebudete používat dříve zmrazené cheddar sýr na sýr zásobníku. Bude lépe použita v receptech, kde mohou být rozdrceny, rozdrceny nebo roztaveny. Chuť a jakost sýra by neměla být ovlivněna zmrazením, pokud je sýr konzumován do 2 až 3 měsíců po jeho zmrazení.

Jak zmrazit Cheddar sýr?

Chcete-li zmrazit sýr cheddar, zkraťte množstvísýr, který chcete zmrazit. Může to být dobrý nápad zmrazit ho na menších kusech, aby se při rozmrazování méně odpadalo. Chcete-li zmrazit blok sýra, zabalte ho do dvojité vrstvy plastového obalu, aby se co nejvíce z jeho vlhkosti neporušila. Pak vložte zabalený kus sýra do mrazicího sáčku. Vytlačte přebytečný vzduch a uzavřete vak.

Jak rozmrazit Cheddar sýr?

Pokud plánujete používat sýr čedarstrouhané nebo roztavené v receptech, pak použijte strouhací zařízení na sýr do misky. Sypte sýr polévkovou lžící mouky nebo kukuřičného škrobu, aby absorboval vlhkost a zastavil sýr před hromadou. Umístěte nakrájený sýr do mrazicího sáčku a rozdělte tak, aby se taška mohla umístit v mrazáku. To také pomáhá chránit před hromaděním. Chcete-li rozmrazit, vložte sýr do chladničky, dokud se nerozmrazí, nebo jednoduše nakrájejte smažený sýr na recepty přímo z mrazáku.

Komentáře
Přidat komentář