Můžete zmrazit krémový sýr?

Q. I potřeboval si koupit smetanový sýr na recept, ale teď mám nějaký zbytky a nemyslím si, že bude spotřebován před jeho nejlepší před datem. Můžete zmrazit smetanový sýr?

Můžete zmrazit smetanový sýr?A. Ano, můžete zmrazit smetanový sýr. Smetanový sýr je jedním z nejjednodušších sýrů, který zmrazí. Smetanový sýr je roztíratelný sýrový produkt, který se liší obsahem tuku. Vyšší tuk smetanový sýr má tendenci zadržovat větší část své chuti a struktury po zmrazení než verze s nižším obsahem tuku. Tlustší zpracovaný smetanový sýr má také tendenci zmrazovat lépe než tenčí značky nebo všechny přírodní druhy smetanového sýra. Ochucený smetanový sýr může být také úspěšně zmrazen.

Chcete-li smetanový sýr zmrazit v původním obalu,zabalte obal těsně do fólie a vložte do mrazicího sáčku. Chcete-li zmrazit smetanový sýr, který byl vyjmut z původního obalu, umístěte jej do vzduchotěsné, mrazicí bezpečné nádoby. Poté obal zabalte do fólie pro další vrstvu ochrany a nechte ji chránit před pohlcováním chutí jiných předmětů v mrazáku. Označte balení s datem a obsahem pro popis a použijte ideálně do 3 měsíců.

Když rozmrazujete smetanový sýr, vyjměte ho zmrazničky a odložte fóliový obal. Nechte smetanový sýr rozmrazovat v chladničce po dobu několika hodin, až do rozmrazení a měkké celou cestu. Smetanový sýr má tendenci oddělit se během procesu mražení a rozmrazování, přičemž tuky se oddělují od zbytku produktu. To může způsobit, že smetanový sýr bude zrnitý a vodnatý. Nevypouštějte přebytečnou vodu ze smetanového sýra, nebo se stane suchým a drobivým. Abyste pomohli vrátit smetanový sýr co nejblíže jeho původnímu stavu, šlejte ho ručním mixérem, dokud se nestane smetanovým.

I po šlehání nemusí smetanový sýr vypadatpřesně tak, jako tomu bylo před zmrazením, ale chuť by měla být stejná. Rozmrazený smetanový sýr je vynikající pro použití při pečení, jako je výroba sýrových koláčů, muffinů a koláčů. Rozmražený smetanový sýr je také vhodný pro použití při vaření, jako je přidávání do polévek a pečeně. Při použití v těchto typech receptur nemá změna struktury vliv na úspěch receptury. Mnozí lidé dávají přednost použití dříve zmrazeného smetanového sýra tímto způsobem, spíše než jeho použití k šíření na krekry nebo chleba, protože jakékoliv změny v textuře jsou méně patrné. Použijte rozmražený smetanový sýr během 2-3 dnů, abyste dosáhli nejlepších výsledků.

Komentáře
Přidat komentář