Можеш ли да замразиш хумуса?

Q. Купих хумус, който да използвам в потапяне, а сега имам остатъци. Искам да го замразя, но се страхувам, че може да промени аромата или текстурата. Можете ли да замразите хумус?

хумус

Замразяване на хумус

А, Да, можете да замразите хумус. Най-лесният хумус да замръзне е обикновен хумус, защото е направен с малко съставки, най-вече нахут, зехтин и тахини, и всички те замръзват добре. Ароматизираният хумус все още може да бъде замразен, но допълнителни съставки, като например маслини или червени чушки, могат да променят консистенцията си при размразяване. Когато замразявате ароматизирания хумус, уверете се, че добавената вкусова съставка е добър кандидат за замразяване или може да сте разочаровани от резултатите.

За да замръзнете хумус, поставете хумуса в гъвкава,хладилен контейнер или фризера за хладилник. Оставете малко място в горната част, за да позволите разширяване, тъй като хумусът се разширява по време на процеса на замразяване. За да помогнете на хумуса да запази влагата си, налейте тънък слой зехтин над горната част, преди да запечатате контейнера. Ако възнамерявате да използвате хумуса наведнъж при размразяване, можете да го замразите в големи партиди. Ако възнамерявате да го използвате за закуска, може би е добре да замразите хумус в малки контейнери за единични порции, които могат да бъдат размразени според нуждите.

За да размразите хумус, извадете от фризера и мястотов хладилника за няколко часа или до един или два дни в зависимост от размера на опаковката. Хумус може да загуби част от своята консистенция, когато е размразен, затова го поднесете добре, за да възстановите кремообразната му текстура. Зехтинът ще помогне с това. Ако хумусът е загубил своя вкус, можете да го възстановите като добавите малко сол, чесън или други подправки. Ако сте разтопили ароматизиран хумус, добавянето на някои от вкусовата съставка към хумуса може да помогне да се вдигне вкуса в първоначалното му състояние.

Размразеният хумус ще продължи в хладилника доседмица, въпреки че вкусът ще бъде най-добре, ако се използва веднага. Ако откриете, че вашият хумус е леко зърнест или твърде тънък, за да се разпространява, той все още може да се използва в рецепти за добавяне на вкус.

Hummus може да бъде замразен безопасно до шест месеца. Не забравяйте да маркирате контейнера с датата и съдържанието му за бъдещи справки. Hummus трябва да се съхранява под нулата и в херметически затворен контейнер, за да се избегне внасянето на вкуса на други хранителни продукти във фризера.

Свързани публикации
Коментари
Добави коментар