Можете ли да замразите зелевите ролки?

Q. Майка ми реши да направи голяма партида зелетази година. Тя направи толкова много, че започна да ги дарява на децата си. В резултат на това сега имам голяма чанта от зелеви ролки, които не знам какво да правя. Децата ми няма да ги изядат, а съпругът ми обича само веднъж. Няма начин да прекарам чантата им навреме. Майка ми щеше да бъде толкова разстроена, ако знаеше, че отхвърлям храната, която е приготвила за мен. Има ли начин да ги спася за по-късно, без да наруша вкуса или текстурата? Можете ли да замразите зелевите ролки?

А. Можете със сигурност да замразите зелевите рула! Много хора готвят и замразяват зелевите рула като годишен ритуал. Ключът е да се уверите, че зелените ролки не се изгарят от фризера и че се консумират в рамките на една година. Пълнежът е сравнително сух и не включва никакъв сос, който би довел до поемането на течности от зелевите ролки, а зелената обвивка е доста издръжлива и може да издържи дълбоко замразяване. Моята най-голяма предпазливост е да не замръзвате зелените бонбони, които вече са в сос. Ако искате да ядете зелените си зеленчуци с доматена супа или друг сос, излят върху тях, оризът може да абсорбира повече течност, отколкото ви харесва по време на процеса на замразяване. Вместо това добавете сосове по време на готвене.

Как да замразите зелевите ролки?

За да замразите зелените ролки, замразявайте ги наведнъжпакети с обем на обслужване. Препоръчвам да ги замразите в хладилни чанти, което ви позволява да премахнете колкото е възможно повече въздух. Изберете чанта, която съответства на броя на зелените ролки, които искате да замразите в опаковка. Сложете ги във фризера на фризера и извадете излишния въздух. Запечатайте торбата, след това я маркирайте и я поставете. Продължете с останалата част от зелените ролки. Сложете опаковки от зелеви ролки един върху друг във фризера и не поставяйте нищо тежко върху опаковките.

За да ядете замразените зелеви ролки, ги извадетефризера и да им позволите да се размразят в хладилника за една нощ. Можете да ги готвите от замразени, но смятам, че отнема по-малко време, ако започнете с размразени такива. След това поставете зелените ролки в контейнер, който е безопасен за фурната, и нагоре със сос, ако желаете. Продължавайте. Не замразявайте по-рано замразените зелеви рула.

Коментари
Добави коментар