Можете ли да замразите тиква пай?

Q. Направих твърде много десерт над празниците. Можете ли да замразите тиквен пай?

А. Да! Всъщност можете да замразите почти всякакъв вид пай. При неправилно замразяване тиквеният пай може да стане сладък и негодни за разяждане при размразяване. Следвайте тези няколко прости стъпки, за да се уверите, че пай, който вкусва толкова добре, след като е бил замръзнал, както го правеше прясно от фурната.

Пригответе своя пай съгласно рецептата и след тованека пайът да се охлади напълно. Поставете пай в хладилника, докато леко се охлади, преди да го приготвите за фризера. Плодът, който все още е топъл, ще доведе до кондензация и влага, за да се уловят между пайката и обвивката, което прави паята влажен и сладък при размразяване. Внимателно обвийте пайката в пластмасова обвивка, като внимавате да не оставяте никаква част открита. След като се увиете, покрийте целия пай в алуминиево фолио. С постоянен маркер, маркирайте и поставете фолиото. Тиквеният пай може да бъде замразен до един месец, но в идеалния случай ще се консумира в рамките на няколко седмици от замразяването.

Пайките лесно усвояват миризмите на други храни, така чеуверете се, че е плътно увит и че фризерът не съдържа неприятни миризми, които могат да променят вкуса на пай. Също така, съхранявайте плочата равномерно и оставяйте малко място около краищата, за да избегнете напукване на кора. В идеалния случай поставете опаковката в кутия с пай, за да я предпазите от нахлуване и напукване. Не съхранявайте нищо отгоре на пай, докато не бъде напълно замразено.

За да размразите замразен тиквен пай, важно епреместете пайката от фризера в хладилника, за да го размразите. Размразяването на пайката при стайна температура ще доведе до "пот", което ще позволи на влагата да се събере и да се превърне кората на котките в кисело мляко. Тя също така може да позволи на вредните бактерии да растат. Отстранете алуминиевото фолио и пластмасовата обвивка, преди да поставите пайката в хладилника. Оставете пай да се размрази напълно, за предпочитане през нощта. За да се провери дали един пай е размразен напълно, клечка за зъби, поставена в центъра, трябва да се плъзне надолу към кората, без да срещне съпротивление от замразена среда. Плодът може да се сервира или хладно от хладилника, или да се затопли отново в пещ, докато се достигне желаната температура.

След като един пай е замръзнал, той не може да бъде замразен за втори път. Остатъците трябва да се съхраняват в хладилника и да се консумират в рамките на три дни за максимална свежест.

Свързани публикации
Коментари
Добави коментар