Можете ли да замразите тортата?

Q. Аз правя някои печене за огромна партия ще бъдахвърляйки се в продължение на няколко седмици, а аз планирам да замръзне по-голямата част от това, което пекам и след това да го размразя за партито. Това е първият път, когато планирам да опитам да направя и тортата, и не съм сигурен дали да ги направя предварително или да чакам. Можете ли да замразите тортата?

© Ребека Емили Дробис

А. Не се притеснявайте да чакате, определено можете да замразитетортата се появи. Има няколко начина, по които можете да ги замразите, за да можете да решите кой метод е най-подходящ за вас. Замразяването на обикновена торта се появи, преди да бъдат напълно сглобени и замръзнали, е най-простият начин да ги замразите. Печете тортата по рецепта и оставете да се охлади напълно. Извадете топките от кейк от техните форми. За да избегнете изгарянето на хладилника или топките за тортата, които се придържат един към друг по време на замразяването, обвийте всяка топка поотделно в пластмасова обвивка. След това поставете тортите в един слой във фризера, извадете въздуха и уплътнете.

За да използвате, размразете топките от тортата в хладилникапреди декорирането и след това ги поставете на гишето, за да ги доведете до стайна температура. Много е важно тортите да се размразят напълно, преди да се поставят пръчките и да се потапя в шоколад или бонбони. Ако топките за тортата не са напълно размразени, покритието ще се счупи, докато тортата се променя при размразяване.

За да замразите приготвената торта се появи лекое необходим различен метод. Пригответе тортата по рецептата, след което украсете с глазура, шоколада или бонбони. Оставяйте тортата да изсъхне напълно, преди да опитате да замразите. Опаковайте всяка отделна торта поп в восъчна хартия, а не в пластмасова обвивка, за да избегнете налепването на покритието при размразяването. Обърнете дъното на хартията около пръчката, за да предотвратите появата на много въздух, но те не трябва да се обвиват плътно.

След това обвийте восъчна хартия около групи от 5 или 10тортата се появява и ги поставя в контейнер, който е безопасен за фризера, за да се избегне раздробяването им от други предмети във фризера. Когато сте готови за употреба, извадете контейнера от фризера и го поставете в хладилника или на гишето и оставете тортата да изстине няколко часа преди да го разопаковате. Позволяването им да се размразят по този начин ще помогне да се избегне образуването на конденз от опушването или ако има пукнатина. За да се уверите, че те се размразят напълно преди да сервирате, най-добре е да ги извадите от фризера през нощта, преди да планирате да ги обслужвате.

Коментари
Добави коментар