Можете ли да замразите Apple Pie?

Q. Направих две ябълкови пайове за голямо семействопразник, но някой друг също се появи с десерт. В резултат на това остана цял пай. Всъщност остана много храна и няма начин да го завърша. Работих усилено върху пайката и не искам да се губи. Можете ли да замразите ябълков пай?

Ябълков пай

Ябълков пай

А. Сигурни сте, че можете да замразите ябълков пай! Повечето пайове могат успешно да бъдат замразени, въпреки че те имат тенденция да губят част от своята текстура при размразяване и може да са малко слаби на дъното. Също така, кората може да не е толкова блестяща, колкото оригинала. Все пак, те не трябва да губят вкуса си и все пак ще вкусят великолепно.

Как да замразите Apple Pie?

Някои хора предпочитат да замразяват пайове, преди да саизпечено, замразявайки целия пай в едно парче с прясно тесто. По този начин те лесно могат да бъдат взети от фризера направо в пещта и изпечени по рецепта, което води до пай, който има същия вкус и текстура като прясно направен. Това е така, защото кората вече не е изпечена, преди да бъде поставена във фурната за първи път. Не забравяйте да изрежете отворите за отдушници в кората, за да се освободи пара от процеса на готвене.

Тъй като това не е така, важно езащитавайте колкото се може повече вкус и текстура, когато приготвяте вече изпечен пай за замразяване. Първата важна стъпка е замразяването на пай възможно най-скоро, за да се сведе до минимум времето, през което мокрия пълнеж седи срещу кората, за да стане прекалено сладък. За да замразите цял пай, плътно увийте пайката в алуминиево фолио или в двоен слой от пластмасова обвивка. Осигуряването на алуминиево фолио с еластичен материал може да предотврати преместването и излагането на части от пай. Поставянето на пай в кутия за пай, след като е увита, може да добави още един слой защита. Внимавайте да не поставяте нещо тежко на върха на пай във фризера. Замразеният пай трябва да се консумира в рамките на 2-3 месеца за най-добри резултати.

Как да размразете ябълков пай?

За да размразите замразен пай, извадете го от фризера ипозволете то да се размразява за една нощ. Поставете размразения пай в фурна 375F за около 30 минути или докато се затопли. Това ще помогне за връщането на кората до по-зловеща последователност. Изхвърлете остатъчния пай в рамките на 2 дни.

Коментари
Добави коментар