Можеш ли да замразиш тортата?

Q. Направих една рецепта за торта от гъба, която прави две двойнислой торти. Аз наистина не се нуждая от две питки наведнъж, така че бих искал да замразя торта за по-късно. По този начин мога да получа два пъти повече от рецептата! Аз не съм сигурен дали влажността на тортата ще издържи до замръзване или ако ще се разтопи цялото количество. Трябва ли да го замразя с пълнене и покриване или трябва да го замразим ясна? Какъв е най-добрият начин да отида за замразяване на торта? Можете ли да замразите торта?

гъба-торта-389071_640

Можете ли да замразите тортата с гъби?

А. Да, можете да замразите тортата с гъби! Предлагам да го замразите, ако е възможно, и да добавите топинги и пълнене по-късно, но ако вече е сглобено, гъбата може да бъде замразена с топинги и всичко останало. Сякаш все още не сте събрали тортата си, затова ще очертая инструкциите за замразяване на обикновена торта от гъби.

Как да замразите гъстата торта?

Печете тортата си според рецептата,и след това го охладете напълно. Тази стъпка е важна, защото ако замразите гъстата торта, която все още е топла, тя ще се разпадне веднъж размразена. След като гъбата ви е напълно охладена, я увийте в двоен слой пластмасова обвивка. След това го покрийте с алуминиево фолио. Завъртете всеки слой поотделно, за да не се залепят заедно, когато се размразят. След това поставете слоя на гъбата в големи фризери или в кутия за торта, за да ги предпазите от замръзване във фризера. Замразената торта трябва да остане във фризера до три месеца.

За да размразите замразената гъста торта, извадете тортата отфризера и се оставя да се размразява при стайна температура в продължение на няколко часа. За да избегнете залепването на пластмасовата обвивка на тортата след размразяването, разхлабете тортите, докато все още сте замръзнали и размразете върху телена решетка на тезгяха. След като гъбата е напълно размразена и е достигнала стайна температура, можете да добавите пълненето и да сглобите слоевете. Най-горе с любимите си опити и сервиране.

Ако възнамерявате да замразите останалата гъста торта, изрежетекейкът в отделни сервизни резени и обвивка в пластмасова обвивка, използвайки зъби за зъби, за да спрете покритието от допир с обвивката. Поставете филиите в твърди безопасни контейнери за замразяване и замразявайте докато сте готови за консумация. Размразяване при стайна температура за около час преди хранене. Не замразявайте по-рано замразената гъста торта, особено тази, която е била замразена с пълнеж или гарнитура.

Коментари
Добави коментар