Можеш ли да замразиш тахини?

Q. Обичам да правя от време на време домашен хумус,който призовава в рецептата малко количество тахини. Тахини е сусамова паста от Близкия Изток, която се нарича за много рецепти, но най-вече използвам моята за хумус. Проблемът е, че тахините идват в доста големи буркани, но аз само трябва да използвам супена лъжица или две наведнъж. Това е доста скъпо и обикновено свършвам да изхвърлям почти цял контейнер, защото не мога да го използвам навреме. Чудех се дали мога да го замразя, за да го направя по-дълго, но не знам дали това е възможно. Можете ли да замразите тахини?

тахан

А. Тахини е едно от любимите ми неща, които да добавя към моятаготвене, но съм съгласен, че малко отива далеч. За щастие тахините замръзват доста добре, за да можете да продължите и да замразите остатъците си за по-късно. Докато можете да замразите тахини в оригиналния контейнер, не мисля, че този метод прави най-смисъл за вашите нужди. Замразяването му по този начин ще означава, че трябва да размразите целия контейнер, за да го използвате, и тогава ще бъдете точно там, където сте започнали с останали тахини. Вместо това предлагам да го замразите в единични размери.

Най-лесният начин да направите това е да го разделитеизползвайки тави за лед. Сложете тахини в табла за лед. Всеки куб е около една супена лъжица, така че ще бъде лесно за вас да размразите точната сума по-късно. Щом тавата ви е пълна, я разпечете във фризера. След като всички кубчета са замръзнали, извадете ги от таблата с ледени кубчета и ги поставете във фризера. Повторете процеса, докато всички ваши тахини са замръзнали. Запечатайте чантата на фризера, след като изстискате колкото се може повече излишък от въздух, но оставете малко място за разбъркване, за да позволите експанзия по време на процеса на замразяване. Обозначете и дайте дата на фризера. Поставете го във фризера, докато следващия път, когато се нуждаете от тахини, за да направите хумус.

За да използвате замразените тахини, премахнете необходимата сумаот фризера и го оставете да се разтопи в малка купа в хладилника или на гишето. Когато е напълно размразен, разклатете го, за да възстановите неговата последователност, и след това го използвайте в любимата си рецепта за хумус. Неизползваните тахини могат да бъдат съхранявани в хладилник за няколко дни, но не бих препоръчал да се рефризрират.

Свързани публикации
Коментари
Добави коментар