يمكنك تجميد الحمص؟

Q. اشتريت الحمص لاستخدامها في طبق تراجع ، والآن لدي بعض بقايا الطعام. أريد أن أجمده ولكن أخشى أنه قد يغير النكهة أو الملمس. يمكنك تجميد الحمص؟

الحمص

تجميد الحمص

ا. نعم ، يمكنك تجميد الحمص. أسهل الحمص للتجمد هو الحمص العادي لأنه مصنوع من مكونات قليلة ، معظمها حمص وزيت زيتون وطحينة ، وكلها مجمدة بشكل جيد. لا يزال من الممكن تجميد الحمص المنكه ، ولكن قد تتغير المكونات الإضافية مثل الزيتون أو الفليفلة الحمراء عند تماسكها. عند تجميد الحمص المنكه ، تأكد من أن عنصر النكهة المضافة مرشح جيد للتجميد ، أو قد تشعر بخيبة أمل من النتائج.

لتجميد الحمص ، ضع الحمص بشكل مرن ،الفريزر حاوية آمنة أو حقيبة الفريزر. اسمح بوجود مساحة إضافية في الأعلى للسماح بالتوسع ، لأن الحمص يتوسع أثناء عملية التجميد. لمساعدة الحمص في الحفاظ على رطوبته ، صب طبقة رقيقة من زيت الزيتون على الجزء العلوي قبل إغلاق الحاوية. إذا كنت تخطط لاستخدام الحمص مرة واحدة عند إذابة ، يمكنك تجميدها على دفعات كبيرة. إذا كنت تخطط لاستخدامه لتناول الوجبات الخفيفة ، فقد يكون من المستحسن تجميد الحمص في حاويات صغيرة لأجزاء الخدمة المفردة التي يمكن إذابتها حسب الحاجة.

لطحن الحمص ، وإزالة من الثلاجة والمكانفي الثلاجة لعدة ساعات أو حتى يوم أو يومين اعتمادًا على حجم العبوة. قد تفقد الحمص بعض من تناسقها عند إذابة ، لذلك اعطائها ضجة جيدة لإعادة تشكيل قوامها دسم. زيت الزيتون سيساعد في هذا. إذا فقدت الحمص بعض من مذاقه ، يمكنك استعادته بإضافة بعض الملح أو الثوم أو غيرها من التوابل حسب رغبتك. إذا كنت قد قمت بتحميص حمص بنكهة ، فإن إضافة بعض مكونات النكهة إلى الحمص يمكن أن يساعد على رفع النكهة إلى حالتها الأصلية.

سوف يستمر الحمص المذاب في الثلاجة حتىأسبوع ، على الرغم من أن النكهة ستكون أفضل إذا استخدمت على الفور. إذا وجدت أن الحمص قليل التحبب أو رقيق جدًا ، فلا يزال يمكن استخدامه في وصفات لإضافة نكهة.

يمكن تجميد الحمص بأمان لمدة تصل إلى ستة أشهر. تأكد من تسمية الحاوية بالتاريخ والمحتويات للرجوع إليها في المستقبل. يجب أن تبقى الحمص تحت الصفر وفي حاوية محكمة الإغلاق لتجنب تناول نكهات المواد الغذائية الأخرى في الفريزر.

المنشورات ذات الصلة
تعليقات
اضف تعليق