يمكنك تجميد كريم المعجنات؟

Q. أنا أحب أن خبز ، وكثيرا ما تستخدم كريم المعجناتفي وصفاتي محلية الصنع. أنا لا تمانع في صنع مجموعة عندما يكون لدي الوقت ، ولكن في بعض الأحيان أريد فقط أن أصنع شيئا بسرعة. أحب أن أكون قادرة على تقديم دفعة في وقت مبكر ، أو الحفاظ على بقايا المعجنات كريم لدي بعد الخبز. على الرغم من ذلك ، فإنني لست متأكدًا من أنها ستواجه الظروف القاسية للمجمد. أحتاج إلى كريمة المعجنات للحفاظ على اتساقها الأصلي ، وإلا فإنها لن تعمل بشكل صحيح في الوصفات. يمكنك تجميد كريم المعجنات؟

ا. نعم ، يمكنك تجميد كريم المعجنات ، شريطة أن يكونلم تصنع مع نشا الذرة. بعض الناس يستخدمون الطحين العادي لكريم المعجنات ، والتي سوف تجميد وذوبان الجليد بشكل جيد. آخرون يستخدمون نشا الذرة ، والتي لا تأخذ لتجميد والذوبان كذلك ، مما يدمر نسيج كريم المعجنات على الذوبان. إذا كنت تستخدم نشا الذرة في الوقت الحالي ، فكر في التحول إلى دقيق المعجنات العادي إذا كنت تخطط لتجميد كريم المعجنات.

إذا تجميد كريم فطيرة المعجنات ، تأكد منتجميدها في أسرع وقت ممكن ، وعدم تجميد كريم المعجنات الذي كان يجلس في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة جدا. في حالة إعداد مجموعة مخصصة للتجميد ، اترك كريم المعجنات لتبرد تمامًا قبل التجميد ، بحيث لا يبني التكثف ويدمر النسيج.

سكوب كريم المعجنات في كيس الفريزر أوحاوية آمنة الفريزر الثابت. قم بإزالة الهواء الزائد من كيس الفريزر ، أو ضع طبقة من اللدائن البلاستيكية على الجزء العلوي إذا تم تجميدها في حاوية. ختم الحاوية ، ثم التسمية والتاريخ. وضع كريم المعجنات في أبرد جزء من الثلاجة لتسريع عملية التجميد.

لاستخدام كريم المعجنات المجمدة ، وإزالة منالفريزر قبل يوم من استخدام. اتركه ليذوب تمامًا في الثلاجة. لا تحلل ذوبان المعجنات كريم على العداد في درجة حرارة الغرفة. مرة واحدة يتم إذابة معجنات كريم تماما ، ونقلها إلى وعاء. قد يفصل الكريم أثناء التجميد. إذا كانت هذه هي الحالة ، ببساطة خفقت حتى إعادة تكوين وتستعيد سماكتها السابقة. ثم يمكن استخدامه في وصفات الخبز المفضلة لديك. الحفاظ على بقايا الطعام المبردة واستخدامها في غضون أيام قليلة للحصول على أفضل النتائج. لا يوصى بإعادة تجميد كريم المعجنات المجمدة سابقاً.

تعليقات
اضف تعليق