يمكنك تجميد الطازجة البيستو؟

Q. يجعل حماتي البيستو أكثر مذهلةباستخدام الريحان والثوم الذي تنمو في حديقتها. إنها تجعلها فقط في نهاية الصيف عندما تكون جميع المكونات طازجة ، ووديان العائلة بأكملها على البيستو لبضعة أسابيع حتى تنتهي. عندما سألتها لماذا لا تحافظ عليها أو تجمدها في الشتاء ، تهز رأسها وترفض حتى التفكير في الأمر. لقد كنت أتساءل إذا كان بإمكاننا تجميد البيستو على دفعات صغيرة لتناول الطعام طوال فصل الشتاء. تعتقد جميع أفراد الأسرة أنني مجنون ، لكنني عرفت الإجابة! يمكنك تجميد البيستو الطازجة؟

بيستو

يمكنك تجميد البيستو الطازجة؟

ا. أخبار جيدة! يمكنك تجميد البيستو الطازج. تقليديًا ، لا تحتوي حافظات المنزل على بيستو معلب في كثير من الأحيان لأن الأعشاب الطازجة في الزيت هي أرض خصبة للبكتريا إذا لم تكن مغلقة بشكل صحيح ، وبالتالي فإن معظم الناس لا يخاطرون بها. أما بالنسبة للتجمد ، عندما يتم تجميد زيت الزيتون يصبح غائما ويأخذ اتساقا مختلفا. هذا يمكن أن يكون مقلقا للبعض ، الذين يعتقدون أن النفط قد أفسده. ليست كذلك. ذهب زيت الزيتون غائما في درجات حرارة منخفضة ، ولكن سوف يعود إلى لونه الطبيعي والاتساق عندما أعيد إلى درجة حرارة الغرفة. هذا يعني أنك على ما يرام عندما يتعلق الأمر بتجميد البستو!

أحد التفاصيل التي يجب ذكرها حول تحرير البيستو هو ذلكالريحان سوف يتغير لونه ويذهب مظلماً ، أسود تقريباً. اللون الأخضر الفاتح لبيستو طازج لن يظل مجمدًا. هذا لا يؤثر على طعم أو جودة المنتج ، ولكنه يتغير من الناحية الجمالية. لذلك لا تنزعج عندما تبدو البيستو مختلفة عن الثلاجه أكثر مما هي عليه.

كيف تقوم بتجمد البيستو الطازج؟

لتجميد pesto الطازج ، كلما كان ذلك أفضل. حاول تجميدها بعد وقت قصير من تحضيرها. ضع البيستو في حجم الحصة الذي تفضله. ثم اغسل البيستو في أكياس الفريزر الصغيرة أو حاويات الفريزر الصلبة ذات الأغطية. يقوم بعض الناس بتجميد البيستو في حاويات مكعبات الثلج ثم يفرغون مكعبات الثلج المجمدة في أكياس الفريزر. كل هذه الأساليب تعمل بشكل جيد. أغلق كيس الفريزر أو الحاوية ، ثم قم بتسمية وتاريخه. ضع في أبرد جزء من الفريزر.

لاستخدام البيستو المجمدة ، ببساطة إزالة المطلوبكمية من الفريزر وإضافته مباشرة إلى الوصفة. يمكنك أيضًا إذابة الثلج في قدر صغير على نار خفيفة. قد ترغب في التحقق من النكهة وضبطها عند الضرورة قبل التقديم ، ولكن يجب أن تتذوقها تمامًا كما كانت قبل التجميد. لإعادة البيستو إلى نكهة خضراء زاهية ، أضيفي بعض الريحان الطازج المفروم إلى البيستو قبل التقديم.

تعليقات
اضف تعليق