هل تستطيع تجميد طحينة؟

Q. أحب أن أجعل الحمص منزليا في بعض الأحيان ،الذي يستدعي كمية صغيرة من الطحينة في الوصفة. الطحينة عبارة عن معجون سمسم شرق أوسطي يستدعي الكثير من الوصفات ، لكني غالباً ما أستخدم معجون الحمص. المشكلة هي أن الطحينة تأتي في جرار كبيرة إلى حد ما ، لكني في حاجة إلى استخدام ملعقة أو اثنين في وقت واحد. إنها مكلفة إلى حد كبير ، وعادةً ما ينتهي بي المطاف إلى التخلص من حاوية كاملة تقريبًا لأنني لا أستطيع استخدامها في الوقت المناسب. كنت أتسائل إذا كنت أستطيع تجميدها لتجعلها تستمر لفترة أطول ، لكنني لا أعرف ما إذا كان ذلك ممكنًا أم لا. هل يمكنك تجميد الطحينة؟

طحينة

ا. Tahini هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لإضافة إلى بلديالطبخ ، ولكن أوافق على أن القليل يقطع شوطا طويلا. لحسن الحظ ، يتجمد الطحينة جيدًا ، لذا يمكنك المضي قدمًا وتجميد بقايا الطعام في وقت لاحق. بينما يمكنك تجميد الطحينة في حاويتها الأصلية ، لا أعتقد أن هذه الطريقة هي الأفضل لتلبية احتياجاتك. إن تجميدها بهذه الطريقة يعني أنه يجب عليك ذوبان كل الحاوية لاستخدامها ، ومن ثم ستعود إلى المكان الذي بدأت به مع بقايا الطحينة. بدلاً من ذلك ، أقترح عليك تجميده في أحجام الخدمة الفردية.

أسهل طريقة للقيام بذلك هي تقسيمهاباستخدام صواني مكعبات الثلج. ملعقة الطحينة في صينية مكعبات الثلج. كل مكعب حول ملعقة طعام ، لذلك سيكون من السهل بالنسبة لك أن تذوب فقط الكمية الصحيحة في وقت لاحق. بمجرد امتلاء درجك ، ضعه في الفريزر. بعد تجميد جميع المكعبات ، اخرجها من صينية مكعبات الثلج وضعها في أكياس الفريزر. كرر العملية حتى يتم تجميد الطحينة. أغلق كيس الفريزر بعد الضغط على الهواء الزائد قدر الإمكان ، ولكن اترك مساحة صغيرة من المرونة للسماح بالتوسع أثناء عملية التجميد. تسمية وتاريخ حقيبة الفريزر. ضعه في الفريزر حتى تحتاج في المرة القادمة إلى الطحينة لعمل الحمص.

لاستخدام الطحينة المجمدة ، قم بإزالة الكمية المطلوبةمن الفريزر والسماح لها ذوبان الجليد في وعاء صغير في الثلاجة أو على العداد. عندما يتم إذابتها تمامًا ، اعطها ضجة لاستعادة ثباتها ، ثم استخدمها في وصفة الحمص المفضلة لديك. يمكن حفظ الطحينة غير المستخدمة في الثلاجة لبضعة أيام ، لكنني لا أوصي بإعادة طهيها.

المنشورات ذات الصلة
تعليقات
اضف تعليق